自制豉汁烤鱼，秒杀外卖！

自制豉汁烤鱼，秒杀外卖！

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冬天来了，没有什么比在家里自制一份美味的豉汁烤鱼更能温暖人心的了。只需几步简单的操作，就能做出媲美专业餐厅水准的烤鱼。不仅省去了外出就餐的麻烦，还能享受到DIY的乐趣。快来试试这份简单易学的家庭自制豉汁烤鱼食谱，让你的味蕾在寒冷冬日里也能感受到满满的幸福感！

• 主料：草鱼1条（约2斤），鲜蘑100克，莴笋1根，胡萝卜1根。
• 辅料：郫县豆瓣酱1大勺，豆豉100克，大蒜半头，姜2片，葱1段。

1. 清洗草鱼后，在两侧划几刀，用厨房纸擦干水分，抹盐腌制15分钟。
2. 烧热油，加入花椒、八角和干辣椒炸香，过滤留油备用。

将腌好的鱼刷上一层料油，放入预热至230℃的烤箱中层，烤15分钟。

莴笋、胡萝卜切片，与鲜蘑一起翻炒，加入蚝油和生抽调味。

把炒好的配菜铺在烤鱼上，再烤8分钟即可。

食材：

• 主料：草鱼1条（约3斤），洋葱1个，金针菇150克，香菇200克。
• 辅料：火锅底料1块，老干妈2汤匙，红油豆瓣1汤匙。

做法：

1. 腌制与准备：

   • 草鱼洗净切花刀，用啤酒、姜片等腌制去腥。
   • 洋葱切丝，金针菇、香菇处理干净备用。

2. 烤鱼：

   • 烤箱预热至220℃，将腌好的鱼放在烤架上，烤15-20分钟。

3. 炒配菜：

   • 锅中加油，放入洋葱丝炒香，再加入金针菇、香菇翻炒。
   • 加入火锅底料、老干妈、红油豆瓣炒匀。

4. 完成：

   • 将炒好的配菜铺在烤好的鱼上，再烤5分钟即可。

1. 选择新鲜的鱼是关键，草鱼、鲈鱼都是不错的选择。
2. 腌制时要充分去腥，可以用姜片、葱段、料酒等。
3. 烤制温度和时间要根据自家烤箱调整。
4. 配菜可以根据个人喜好选择，但要提前炒制入味。
5. 最后的烤制时间不宜过长，以免鱼肉变干。

现在，你已经掌握了自制豉汁烤鱼的全部要领。不妨在周末的午后，邀请三五好友，一起动手制作这道美味的烤鱼。相信我，当烤箱里飘出阵阵香气，当大家围坐在一起分享美食时，你会感受到前所未有的满足和幸福。快去试试吧！