皖美好味道|早餐里的沿江，典藏安徽美食故事

皖美好味道|早餐里的沿江，典藏安徽美食故事

沿着长江，从芜湖到马鞍山，再到当涂和含山，安徽沿江地区的早餐文化如同一幅精美的画卷，展现了独特的地域特色和人文情怀。从香脆可口的红皮鸭到鲜美可口的采石矶茶干，从浓郁的大肉面到丰富多彩的运漕早点，每一道美食背后都蕴含着动人的故事和深厚的文化底蕴。让我们一起走进这幅美食画卷，感受安徽沿江地区的独特魅力。

芜湖红皮鸭

透红。芜湖大街小巷的卤制品摊点，总是少不了这一款地方美食，香脆的红皮鸭剁成小块之后，一定要蘸上独有的蘸料，咸鲜之中略带着甜，鸭肉肥而不腻，嫩而不腥。芜湖红皮鸭是小时候妈妈带回来的美食，是成长时和室友的分享，是回乡后的独家记忆，这里的故事与美食有关，更是与城市相关，与城市里独特的人关联。

马鞍山采石矶茶干

马鞍山市是八百里沿江最后一座城市，也是李白的《望天门山》的诗文所在地。采石矶素有“千古一秀”之誉，留下了李白多少足迹，而今，追着诗仙的脚步，感受采石矶的“雄、奇、险、秀”，在“长江三矶”之首的江边，铺上一块餐布，喝上一杯清茶，再捏住几块采石矶茶干放入嘴中，慢慢咀嚼，吟诵一首“白云千载空悠悠”，岂不快哉!

当涂大肉面

李白来马鞍山的当涂，是来看看他担任当涂县令的族叔李阳冰。当涂的一道特色美食当涂大肉面，就与李阳冰有关。相传有一年洪水导致瘟疫肆虐，百姓饥寒交迫，李阳冰搭建医棚，支起大锅，把肥肉、辣椒和药材煮熟，猪肉切块，又用卤

水煮面，连汤带面分给百姓。这碗大肉面，面足肉重，带着县令的爱民如子之心。把它当作早餐，一碗下去，那可就大半天都不会饿了!

含山运漕镇早点系列

江水见证了漕运的兴盛，在含山县的运漕镇，这里的早点则是南来北往的客商留下的小镇记忆。运漕煮干丝、运漕拌干丝、运漕烧麦、运漕米粉方糕、运漕蛋锅贴、运漕炒面皮，要到鲍义兴茶楼品尝才正宗，始于清乾隆初年的这家店，据说还接待过李鸿章、冯玉祥。坐在李中堂大人曾经坐过的地方，往事涌上心头，美味有了厚重的沉淀。

早餐是一天的叫醒时刻，必须吃好了，才能开启一天的满满正能量。若是想顺着长江漂流而下，欣赏锦绣安徽的山山水水，感受安徽的百县名小吃，春日里最好。阳光明媚，江水如靛，好友三五成群，美食满满一桌，觥筹交错，留香千里，诸君能不忆沿江?