家庭聚餐健康指南：让欢乐与健康同行

家庭聚餐健康指南：让欢乐与健康同行

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMDVANHO0514EAHV.html

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-15/doc-ineeyzvi8077598.shtml

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https://www.163.com/dy/article/JMDVAH5O0514EAHV.html

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https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/crbkz/crb/202501/t20250120_4965688.htm

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https://health.66wz.com/system/2025/01/22/105669895.shtml

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http://www.rafybjy.com/news/show-16678.html

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https://finance.sina.cn/2025-01-22/detail-inefwfmt6826128.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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https://www.cdc.gov/nutrition/features/healthy-eating-tips.html

9.

https://www.cdc.gov/healthy-swimming/about/index.html

家庭聚餐是享受美食和亲情的重要时刻，但如何在欢聚的同时兼顾健康与安全呢？让我们一起来看看这份实用的家庭聚餐健康指南吧！

适量原则是关键

聚餐时，面对满桌美食，很容易就吃多了。研究显示，每周至少3天在外就餐的人群，超重和肥胖的发生风险与过去一个月未在外就餐人群相比，男性增加1.53倍，女性增加2.23倍。因此，建议采取分餐制或使用小盘子，控制食量。

食材搭配要多样

过年期间，餐桌上的食材应该丰富多样。比如，一盘水煮鲜虾可以变成海虾、蛏子、蚬子的三拼。蔬菜的种类每天要达到3-5种，深绿色、橙黄色、红紫黑色蔬菜要占一半以上。同时，不要忘记每周至少吃1-2次海鱼等海产品。

烹饪方式有讲究

选择合适的烹饪方式对保持食物营养很重要。比如，谷物类要避免过度淘洗，以减少维生素B1的流失；新鲜蔬菜要先洗后切、急火快炒；蒸、煮是值得推荐的健康烹饪方法。

聚餐申报要提前

如果是在农村地区举办大型聚餐活动，需要提前向村食品安全信息员申报备案，并签订《食品安全承诺书》。

场所卫生要达标

食品加工场所和就餐场所应距离污染源25米以上。聚餐前要完善防鼠、防蝇、防尘设施，对场所进行彻底清扫消毒。用水要符合生活饮用水卫生标准。

人员健康要保障

所有参与食品加工的人员都要持有有效健康证。帮厨人员要身体健康，保持个人卫生，加工食品前或接触污染物后要及时洗手。

原料采购要谨慎

不采购来路不明、超过保质期、腐败变质的食品。不使用无检疫合格证明的肉类食品。不采购、食用生动物血、发芽土豆、野生菌、四季豆及亚硝酸盐等加工制作的食品。

制作过程要规范

菜肴要做到烧熟煮透，餐饮具要洗净消毒，菜刀、菜板要生熟分开。剩饭剩菜要冷藏，食用前要彻底加热。

勤洗手，用公筷

餐前便后要洗手，使用公筷公勺，减少交叉感染的风险。

适量饮酒，拒绝“三无”

聚餐饮酒时，要饮用合法来源的白酒，拒绝“自酿酒”、自制泡酒、“特供专供酒”，不自行添加、饮用经营场所存放的“有白酒气味”的液体。

文明用餐，厉行节约

不暴饮暴食，不铺张浪费，践行“光盘行动”。鼓励使用分餐制，提倡使用公勺公筷。

如果聚餐后出现腹泻、呕吐、发烧等症状，应及时到医院治疗，并第一时间向村委会或乡（镇）政府报告。如果是在餐饮场所用餐，要保留相关证据，及时拨打12315进行投诉举报。

家庭聚餐是享受美食和亲情的重要时刻，但健康和安全永远是第一位的。让我们在欢聚的同时，也要重视健康和安全，让欢乐与健康同行！