白酒食品安全隐患，你知道多少？

白酒食品安全隐患，你知道多少？

引用

中国经济网

等

11

来源

1.

http://m.ce.cn/lv/gd/202501/13/t20250113_39264668.shtml

2.

http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/pc/content/202501/18/content_30052613.html

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240425Q09U5Q00

4.

https://finance.sina.com.cn/stock/relnews/cn/2025-01-09/doc-ineekeaz7201566.shtml

5.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1820005548881405519

6.

https://www.mot.gov.cn/2024zhengcejd/202411/t20241106_4159050.html

7.

http://ah.people.com.cn/n2/2024/0307/c227767-40768001.html

8.

https://scjgj.luan.gov.cn/zwzx/xqcz/5229199.html

9.

https://www.ccn.com.cn/Content/2025/01-08/0911354589.html

10.

http://m.cnmjz.com/n/10958.html

11.

http://www.tynews.com.cn/system/2025/01/14/030844438.shtml

近期，四川省保护消费者权益委员会发布消费警示，指出在网络短视频平台和二手交易平台上，大量开盖酒、光瓶拆分酒的销售视频存在消费安全风险。这些产品主要涉及泸州老窖、郎酒、剑南春等知名品牌，商家以"原装真酒"为噱头，通过直播开盖、刮码等方式吸引消费者。

专家指出，开盖酒和光瓶拆分酒存在极大的安全风险：

• 质量无法保障：一旦开盖或拆掉外包装，产品和质量无法溯源，生产信息和标识标注信息也无法确认。
• 食品安全隐患：开盖后酒体失去密封保护，容易受到空气、灰尘、微生物等污染源的侵袭，可能导致酒液变质，产生有害物质。
• 假冒伪劣风险：个别不良商家可能假借开盖酒名义以次充好，以假充真，侵犯消费者权益。

除了开盖酒这类新型风险，白酒生产过程中还存在一些传统安全隐患：

1. 甲醇超标：甲醇主要来源于原料中的果胶和木质素，在发酵过程中产生。如果生产工艺控制不当，甲醇含量可能超标，对人体神经系统造成损害。

2. 氰化物风险：氰化物主要源于高粱等原料，如果在生产过程中去除不彻底，残留的氰化物可能对人体产生毒性。

3. 塑化剂问题：塑化剂可能来自生产设备、管道和包装材料，如果企业质量控制不严，塑化剂可能迁移到酒体中，影响人体健康。

4. 违规使用酒精：一些小作坊可能违规使用非谷物食用酒精，甚至添加香精香料，以降低成本，这都可能带来食品安全隐患。

面对这些安全隐患，国家和行业采取了多项措施：

1. 加强监管排查：市场监管部门重点排查甲醇、氰化物、塑化剂等指标，对白酒生产企业和小作坊建立"一企一档"风险隐患清单。

2. 严格检验检疫：出口白酒需经过严格检验检疫，关注甲醇等安全指标，确保符合进口国标准要求。

3. 改进生产工艺：企业建立完善可追溯的食品安全卫生控制体系，改进生产工艺，严控有害物质。

4. 提升质量控制：加强酿酒粮食原料源头把关，严控黄曲霉毒素等真菌毒素，确保生产过程安全卫生。

面对白酒食品安全隐患，消费者应该：

1. 选择正规渠道购买，避免通过网络视频平台购买来路不明的产品。
2. 注意检查包装完整性，避免购买已开盖或包装破损的产品。
3. 对超低价产品保持警惕，不要轻信"原装真品"等说辞。
4. 关注产品标签信息，选择有生产许可证和明确生产信息的产品。

白酒是中国传统文化的重要组成部分，但其食品安全问题不容忽视。通过加强监管、改进工艺和消费者教育，我们可以共同守护这一传统饮品的安全。