金小鸥教你喝鸽子百合汤养生

金小鸥教你喝鸽子百合汤养生

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大家好，我是金小鸥，金山医院的健康科普吉祥物。今天我要给大家介绍一道非常适合秋冬季节饮用的养生汤品——鸽子百合汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有多种养生功效，特别适合体质虚弱、容易感冒的人群。

鸽子肉自古以来就被认为是滋补佳品，中医认为它具有补肝壮肾、益气生血的功效。而百合则能润肺止咳、清心安神。两者搭配，不仅味道鲜美，还能发挥出多重养生效果：

1. 增强免疫力：鸽子肉富含蛋白质和多种氨基酸，能有效提升人体免疫力。特别是对于体质虚弱、容易感冒的人来说，经常饮用鸽子汤可以增强抵抗力。

2. 润肺止咳：百合具有很好的润肺止咳效果，特别适合秋冬季节饮用。对于有慢性咳嗽、喉咙不适的人来说，这道汤能有效缓解症状。

3. 美容养颜：鸽子肉中的软骨素含量很高，能促进皮肤新陈代谢，保持皮肤弹性。长期饮用能让皮肤保持年轻状态。

4. 改善睡眠：百合有安神的作用，能改善睡眠质量。对于失眠、多梦的人，这道汤是个不错的选择。

准备材料

• 主料：鸽子1只（约300克）
• 辅料：干百合10克、白果10克
• 调料：葱花、姜片少许、盐适量

制作步骤

1. 焯水：将鸽子洗净斩块后，冷水下锅焯水去血沫。这一步很重要，可以去除腥味，让汤更清澈。

2. 处理配料：白果需要去皮煮熟，干百合则需要提前浸泡半小时，这样更容易煮烂。

3. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入鸽子、葱花、姜片，大火烧开后转小火慢煲。待鸽子七成熟时加入白果和百合，继续炖至食材完全熟透。一般来说，整个炖煮过程需要1-2小时。

4. 调味：最后根据个人口味加盐调味即可出锅。

1. 选择鸽子时，可以根据个人喜好选择乳鸽或老鸽。乳鸽肉质更嫩，老鸽则更香浓。

2. 炖汤时避免使用大蒜和料酒，这些调料会影响汤的口感和色泽。

3. 可以根据个人需求添加红枣、枸杞等食材，这样不仅能增加汤的营养价值，还能改善口感。

4. 如果使用电炖锅，可以设定在2-3小时，这样既能保证食材充分炖煮，又不会过于糊烂。

这道鸽子百合汤不仅适合秋冬季节饮用，对于病后体虚、抵抗力差的人群来说，更是理想的滋补佳品。而且这道汤制作简单，不需要太多复杂的技巧，非常适合家庭日常饮用。所以，不妨趁着周末，为家人煮上一锅营养美味的鸽子百合汤吧！