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夏日必备:自制酸辣粉,清凉解暑

创作时间:
作者:
@小白创作中心

夏日必备:自制酸辣粉,清凉解暑

引用
6
来源
1.
https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/1041384/%E6%B6%88%E6%9A%91%E7%94%9C%E5%93%81-%E6%B8%85%E7%86%B1%E8%A3%9C%E6%B0%B46%E6%AC%BE%E7%94%9C%E5%93%81%E6%8E%A8%E4%BB%8B-%E8%B1%86%E8%85%90%E8%8A%B1-%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E9%9C%B2%E9%BB%9E%E9%85%8D%E6%90%AD%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7
2.
https://m.meishichina.com/mofang/zizhisuanlafen/
3.
https://m.douguo.com/recipe/imgs/2515950?isapp=-1.html.html.html.html&step=6
4.
https://m.douguo.com/recipe/imgs/2493584?isapp=-1&step=4&usc=.html.html.html
5.
http://news.hainan.net/zixun/2024/07/19/4775488.shtml
6.
https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003014135

炎炎夏日,最想吃的就是一碗酸辣爽口的酸辣粉!但是外面卖的酸辣粉,卫生状况让人担忧,而且口味也未必合心意。不如自己动手,在家就能做出一碗地道的酸辣粉,既卫生又美味,还能根据自己的口味随意调配。快来看看小面姨带来的详细教程吧!

01

准备食材

  • 主料:红薯粉1把(约140克)
  • 辅料:干木耳10克、红椒1个、青椒1个、蒜2瓣、香菜适量、葱花适量
  • 调味料:盐4克、味精3克、白砂糖6克、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、辣椒油2汤匙

02

制作步骤

1. 准备食材

将木耳用温水泡发后洗净,焯水备用;红薯粉煮至九成熟后过凉水沥干;青红椒切丝,蒜捣成泥。

2. 混合调味

将木耳、红薯粉、香菜、青红椒丝、蒜泥放入大盆中,加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒油拌匀。

3. 完成装盘

撒上葱花即可完成这道美味的酸辣粉。

03

简化版做法

如果想尝试更简单的版本,可以参考以下方法:

  1. 准备粉条:红薯粉或土豆粉煮熟后沥干水分。
  2. 调制酸辣汁:用辣椒油、醋、花椒粉、蒜蓉等搅拌均匀。
  3. 拌合与装饰:将酸辣汁倒入粉条中拌匀,再撒上花生碎、香菜末即可。

04

小贴士

  • 提前泡软粉条可缩短煮制时间,并使其口感更佳。
  • 根据口味调整酸辣度,如增加醋或辣椒油的比例。
  • 可根据喜好添加其他配菜,如肉末、黄豆芽等。

通过以上步骤,你可以在家轻松做出一碗地道的酸辣粉。自制酸辣粉不仅卫生放心,还能根据个人口味随意调配。快来看看小面姨带来的详细教程吧,让你的夏天清爽无比!

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