自制黑糖珍珠，零失败秘籍大公开！

自制黑糖珍珠，零失败秘籍大公开！

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https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/47321b27bd4543d5d54e6d4122cf7fdc.html

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https://www.sohu.com/a/837379351_120991886

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https://www.foodaily.com/newsflashes/13355

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https://www.tachungho.com/article/248

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https://www.iallfood.com/nd.jsp?fromColId=2&id=4839

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https://www.herbridge.com/news/df8gt1.html

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https://www.yingxuanzhuang.com/blog/latest-news/how-boba-balls-made/

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https://www.crfejm.com/news/hangye/2024/1223/1026.html

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https://www.herbridge.com/news/hl83id.html

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/2074215?step=3&isapp=-1&f=

11.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3022091?step=12&isapp=-1&ssc=

黑糖珍珠奶茶可以说是奶茶界的“元老”了，但想要在家做出Q弹香甜的黑糖珍珠，却让不少新手感到头疼。今天就来分享一个零失败的黑糖珍珠制作秘籍，让你轻松在家就能享受到这份甜蜜！

制作黑糖珍珠的主要材料是木薯淀粉和黑糖。木薯淀粉的质量直接影响到珍珠的口感，所以选择一个好品牌非常重要。根据网友推荐和销量来看，以下几个品牌值得信赖：

• 展艺：销量高，评价好，适合新手
• 新良：性价比高，口感佳
• 水妈妈：进口泰国木薯淀粉，品质上乘
• 七香悦：纯木薯淀粉，口感Q弹

黑糖的选择也很重要，建议选用纯正的红糖，这样既能保证甜度，又能增加香气。

1. 煮黑糖水

将100克黑糖和100克水放入锅中，用中小火慢慢熬煮至黑糖完全溶解。注意不要让水沸腾，否则容易糊锅。

2. 加入木薯淀粉

将160克木薯淀粉分次加入锅中，快速搅拌至糊状。这里的关键是要分次加入，否则容易出现面团过硬或过软的情况。

3. 揉面团

将搅拌好的面絮倒在碗里，揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加少许热水；如果太湿，则加更多木薯粉。

4. 搓珍珠

将面团擀平后切成条状，再切成小块搓圆。搓得越细，煮出来越Q弹。为防粘连，可在表面裹上一层木薯粉。

5. 冷冻保存

搓好的珍珠可以直接冷冻保存，食用前无需解冻。这个小技巧可以让珍珠保持最佳口感。

6. 煮珍珠

• 将适量珍珠放入沸水中煮10分钟，转中小火再煮10分钟后关火焖10分钟。
• 煮熟的珍珠捞出后拌入一勺红糖以防粘连。

除了经典的黑糖珍珠奶茶，你还可以尝试以下搭配：

• 水牛奶：水牛奶的香甜与黑糖珍珠完美结合，口感更加浓郁。
• 芋圆：加入自制芋圆，增加更多层次的口感。
• 椰果：增加脆爽的口感，让饮品更丰富。
• 火姜：奈雪的茶推出的火姜黑糖珍珠宝藏茶，加入姜汁，让饮品更有特色。

• 木薯粉需分次加入，一次性加完可能导致失败。
• 如果面团太干，可适当加少许热水调整；若太湿，则加更多木薯粉。
• 珍珠搓得越细，煮出来越Q弹。
• 煮珍珠时要不断搅拌，防止粘锅。

现在，你已经掌握了制作黑糖珍珠的所有秘诀，快去试试吧！相信你一定能做出Q弹香甜的黑糖珍珠，享受DIY的乐趣！