中国学生营养日：食育教育正当时

中国学生营养日：食育教育正当时

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27445019

2.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=8a1de7c0967b74590a0a0d69fb84065f

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https://yjxcdc.com.cn/info/i/164.html

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https://www.foodeducation.cn/sydt/show.php?itemid=4059

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https://www.prnasia.com/story/447489-1.shtml

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https://www.ooyii.com.tw/blog/posts/food-education?srsltid=AfmBOoqsEMHpEZ33MWoBePfvGdvoB2Qt-bd3TrFBQY_VPxJp2AeWGCp6

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https://www.forwardpathway.com/128587

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https://www.foodeducation.cn/sydt/show.php?itemid=3973

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https://www.foodeducation.cn/sydt/show.php?itemid=4045

2023年5月20日是第34个中国学生营养日，主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。然而，当前我国学生营养健康状况不容乐观，存在营养过剩与营养不足的双重挑战。

据上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主管营养师谈韬医生介绍，城市学生中超重、肥胖率较高，而农村学生则面临生长迟缓、消瘦等问题。这种差异主要源于经济水平和饮食结构的差异：城市学生容易摄入过多高能量、高糖、高脂肪食品，而农村学生则可能因主食依赖过多、优质蛋白质摄入不足而出现营养不良。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授指出，食育不仅仅是餐桌上的学问，更是心灵的滋养。它以食物为核心，通过教育活动培养个体对食物的认知、选择和摄入的正确能力，促进身心健康和人格发展。食育的实施需要政府、学校、家庭和社会的共同努力，通过政策支持、课程开发、师资培养等多种模式推动其发展。

为了有效改善学生营养状况，专家建议：

1. 确保食材多样化和新鲜化，每餐应包含五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质等
2. 采用健康的烹饪方式，如蒸煮炖烩，控制油盐糖的摄入
3. 培养良好的饮食习惯，定时定量、细嚼慢咽
4. 合理安排三餐比例，早餐应占全天总能量的25%-30%

中国学生营养与健康促进会正在积极推动食育标准化课程的实施，并开展优秀案例征选活动。通过视频、照片等形式记录食育教育过程，分享成功经验，以促进食育工作的科学性和标准化发展。

食育教育的推广需要全社会的共同努力。政府应提供政策支持和资金保障，学校应将食育纳入课程体系，家庭应培养健康的饮食习惯，社会各界应积极参与和支持食育活动。只有形成合力，才能真正实现“科学食养助力儿童健康成长”的目标。