洋葱炒蛋的完美做法，你get了吗？

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1.

https://www.sohu.com/a/803984426_121948435

2.

https://www.sohu.com/a/823828838_121982701

3.

https://post.smzdm.com/p/awoq5p4m/

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https://blog.csdn.net/2401_84898144/article/details/138614562

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https://www.163.com/dy/article/JKP0VTSA05459ZEH.html

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https://m.douguo.com/cookbook/3297023.html

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http://www.360doc.com/content/24/0929/10/256492_1135309095.shtml

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1wI4VE

洋葱炒蛋是一道几乎人人都会做的家常菜，但要做好却并不简单。这道菜看似简单，却能充分展现厨师对火候和调味的掌控能力。今天就来分享一下如何做出一道完美的洋葱炒蛋。

准备食材

• 洋葱：1个中等大小
• 鸡蛋：3个
• 盐：适量
• 生抽：少许
• 食用油：适量

关键步骤

1. 洋葱去皮切丝，鸡蛋打入碗中加盐打散。

2. 热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液，用中小火炒至金黄后盛出。

3. 锅中留底油，加入洋葱丝中火慢炒至边缘微焦。

4. 将炒好的鸡蛋回锅，加入生抽快速翻炒均匀，调味后出锅。

1. 火候控制：炒鸡蛋用中小火，避免外糊内生；炒洋葱用中火，慢慢炒至微微焦黄。

2. 调味搭配：少量生抽提鲜，盐调味，不要加太多调味料，以免掩盖食材本身的味道。

3. 洋葱处理：切洋葱前可以将其冷藏片刻，这样可以避免刺激眼睛。

1. 虾仁版：加入150克虾仁，增加海鲜风味。

2. 火腿版：加入火腿片，增加口感层次。

3. 蔬菜版：加入青椒、胡萝卜等蔬菜，丰富营养和口感。

1. 洋葱和鸡蛋的比例建议为1:3，这样的比例既能保证蛋香，又能保持洋葱的脆嫩。

2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免外糊内生，影响口感。

3. 炒洋葱则宜用中火，慢慢炒至微微焦黄，能更好地激发出洋葱的香甜。

洋葱炒蛋虽然是一道简单的家常菜，但通过一些小技巧和创新，完全可以做出令人惊艳的美味。不妨试试上述方法，相信你会做出更完美的洋葱炒蛋！