冬至来了，饺子安排上了吗？
冬至来了，饺子安排上了吗？
“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”北京时间12月21日17时21分，我们迎来冬至节气。在北方，冬至意味着一年中最寒冷的“数九”时节即将开始，也意味着离春天又近了一步。而无论是在北方还是南方，冬至都是一个重要的节日，有着丰富的文化内涵和习俗。其中，最广为人知的莫过于吃饺子了。
冬至吃饺子的由来
冬至吃饺子的习俗，最早可以追溯到东汉时期。据传，这一传统源于“医圣”张仲景。张仲景是南阳稂东人，他著有《伤寒杂病论》，被历代医者奉为经典。有一年冬天，张仲景看到白河两岸的乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。于是，他让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关支起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关支起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
现代人如何过冬至
随着时代的发展，冬至吃饺子的方式也在悄然变化。在快节奏的现代生活中，人们不再局限于传统的家庭聚餐，而是有了更多元的选择。比如，外卖平台的数据显示，“饺子”相关的搜索量在冬至前夕周环比增长近300%。年轻人通过外卖点一份热腾腾的饺子，既方便快捷，又不失节日氛围。这种创新方式让传统习俗与现代生活完美融合，展现了传统文化的生命力。
除了外卖，年轻人还通过社交媒体分享自己包饺子的过程，或者举办小型聚会，邀请朋友一起包饺子。这种新的社交方式，既保留了传统习俗的核心，又增添了现代生活的乐趣。正如《年轻人时令消费趋势》报告所指出的，年轻人在时令变换的特定时刻创造出的“仪式感”，是他们自我情绪表达的方式。传统节气中的中华智慧与年轻人的创意表达结合，通过社交媒体的分享，变成了一种独特的情感表达和生活态度。
南北方的冬至饮食差异
中国地域辽阔，各地的冬至饮食习俗也有所不同。北方地区，尤其是东北、华北等地，冬至吃饺子的习俗最为普遍。而在南方，尤其是江南地区，冬至则有吃汤圆、年糕等习俗。例如，在江苏苏州，人们在冬至日要吃面，有俗语说：“夏至馄饨冬至面，平平安安直到年。”这种差异反映了中国饮食文化的多样性，也体现了不同地域的文化特色。
无论南北方，冬至都是一个象征团圆和温暖的节日。无论是饺子、汤圆还是年糕，这些食物都寄托了人们对家庭和睦、生活美满的向往。正如谚语所说：“冬至大如年，人间小团圆。”在这个特别的日子里，人们通过食物传递着对家人的思念和对未来的美好祝愿。
结语
冬至吃饺子，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。从东汉时期张仲景的“娇耳”到今天遍布大街小巷的饺子馆，从家庭聚餐到外卖点餐，这一传统习俗在传承中不断创新，展现了中华民族文化的魅力和活力。无论时代如何变迁，这份对家的眷恋和对温暖的向往，永远都不会改变。