瘦西湖畔的扬州早茶，你get了吗？
瘦西湖畔的扬州早茶，你get了吗？
“天下三分明月夜，二分无赖是扬州。”这句流传千古的诗句，道出了扬州这座古城的独特魅力。而要真正领略扬州的韵味，不妨从一顿地道的早茶开始。
扬州早茶，作为扬州饮食文化的重要组成部分，不仅是一顿简单的早餐，更是一种生活方式的体现，一种文化的传承。在扬州，早茶不只是一顿简单的早餐。它是一种生活方式，一种文化传承，也是一座城市的灵魂所在。烫干丝、鸡汁小笼、蟹黄灌汤、阳春面……茶香四溢间，仿佛能闻到整座城市的味道。
瘦西湖畔的早茶名店
西园饭店：百年名店的优雅气质
位于瘦西湖畔的西园饭店，是体验扬州早茶的绝佳去处。饭店环境优雅，景观赏心悦目，很有扬州特色。距离瘦西湖近，方便出行；房间干净卫生，就是二楼外面是平台，观景有所限制。总体感受不错，再来还会选择。出门即可抵达久负盛名的百年老字号冶春，体验扬州特色早茶；乾隆御马头登船便可直达瘦西湖景点南门，游览5A级景点瘦西湖。
趣园茶社：近200年的文化积淀
趣园茶社，这座有着近200年历史的园林茶社，是扬州早茶文化的代表。作为黑珍珠二钻餐厅，趣园茶社不仅菜品精美，更承载了一代又一代扬州人的饮食记忆。趣园茶社的最大特色在于其园林景色，亭台楼阁、林木葱茏、山石错落，营造出古径通幽的“天然雅趣”，让人在品尝美食的同时，领略到扬州园林文化的古色古香。趣园早中晚三餐都有，一般我们都会避开旺季，旺季说人山人海都不夸张。有了可乐之后，我和可乐妈也偏向于这种地方，去得早，可以周边逛逛，陪可乐喂喂鱼，饭吃完了，还可以逛逛消磨时间，舒服、惬意。
扬州早茶的特色菜品
五丁包：丰富的馅料，独特的口感
鸡肉、五花肉、鲜笋、河虾仁、海参，五丁包的馅料在三丁包的基础上，又加入了海鲜的鲜美。怕是再没别的包子，有它这样丰富的馅料了。五丁包是频繁在早茶桌上出现的一道美食，上得厅堂，下得街头小巷，是扬州包子界的一道亮色。
蟹黄汤包：精致的工艺，鲜美的味道
猪骨鸡汤凝成肉冻，和蟹粉按照比例调配，二两馅儿，入皮儿后经过三十二次辗转提捏。在温度的作用下，肉冻融合蟹粉的鲜香，重新回到液体的形态。汤汁晃动而皮儿不破，提起像灯笼，放下如满菊。
千层油糕：独特的发酵工艺，绵软嫩甜
晚清年间，扬州可可居名厨高乃超在前人制糕的基础上，根据发酵的原理，首创了千层糕。糕呈菱形方块，芙蓉色，半透明，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
翡翠烧卖：晶莹剔透，清香扑鼻
许多来过扬州吃早茶的人，都对翡翠烧卖的滋味念念不忘。翡翠烧卖的皮是极为晶莹薄透的，透过半透明的表皮，可以看到里面青翠的馅料——青菜加少量火腿，顶上再点缀少许火腿茸，让人忍不住想撕开看看其中“翡翠”的“庐山真面目”，为整体添亮又添味。
烫干丝：考验厨师刀工的美味
烫干丝是最为考验厨师刀工的。要先将豆腐干片成等宽的薄片，再切成又细又长的豆腐丝，过遍开水，再浇上制作好的酱油调料。豆腐丝入嘴绵软又有韧性，酱油、姜丝的味道和豆干的香味混合在一起，最是淳朴味道。
扬州早茶的文化价值
扬州早茶，不仅仅是一顿早餐，更是一种生活方式的体现。在扬州，人们习惯于在茶馆里消磨一个上午，品茶、聊天、听曲，享受着慢生活的乐趣。这种生活方式，体现了扬州人对生活的热爱和对品质的追求。
正如一位网友所说：“周末朋友来扬州玩，去瘦西湖之前我们在附近这家吃了个早茶，他家24小时营业。我们去的时候快中午了，一楼已经坐满了。点了几个特色的淮扬菜，扬州炒饭来扬州必点，烫干丝是扬州人早茶的最爱，蟹黄汤包咬开油直冒，蘸上一口醋，一个字绝！清汤狮子头肥而不腻，鲍鱼五丁包除了肉丁鸡丁笋丁，就是鲍鱼海参，没吃过的一定要试试！对了，他家豆浆特醇厚，这也是我每次都来的原因，豆浆泡上一根油条，美味，实在美味！”
扬州早茶，承载着扬州人的智慧和匠心，也寄托着扬州人对美好生活的向往。在快节奏的现代生活中，扬州早茶以其独特的魅力，吸引着越来越多的人前来体验。它不仅是一种饮食文化，更是一种生活态度，一种对传统文化的传承和发扬。