冬瓜食谱：清热利湿，预防湿热下注

冬瓜食谱：清热利湿，预防湿热下注

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炎炎夏日，湿热难耐，不少人会出现口干舌燥、小便黄赤、大便黏腻等症状，这往往是湿热下注的表现。在中医看来，冬瓜是清热利湿的佳品，被誉为“夏天祛湿第一瓜”。今天就为大家介绍几款美味又健康的冬瓜食谱，帮助你轻松应对湿热困扰。

冬瓜性微寒，味甘淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经，具有消热、利水、消肿的功效。《随息居饮食谱》中记载，冬瓜“养胃生津，涤秽除烦，消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒。诸病不忌，荤素咸宜”。

从现代营养学角度来看，冬瓜富含维生素C、膳食纤维、钾等营养素，热量低，脂肪含量少，是夏季理想的健康食材。其含有的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，有助于控制体重。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜60g，猪瘦肉末20g，枸杞5~10颗，油、盐适量。

做法：

1. 冬瓜洗净切片，枸杞洗净待用。
2. 把冬瓜片放入蒸碗中，中间放入猪瘦肉末，再放上枸杞，用少量油、盐调味。
3. 蒸锅加清水，放入蒸碗，用大火蒸10~20分钟至食材熟透即可。

功效：清热降火，滋补脾胃。

冬瓜玉米羹

材料：绿皮冬瓜1圈、玉米半条、藕粉1勺、冰糖3小块。

做法：

1. 新鲜绿皮冬瓜洗净，不去皮，切成小块。玉米剥粒，洗净备用。
2. 锅中加入足量清水，放入冬瓜块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，至冬瓜软烂。
3. 加入玉米粒和冰糖，继续炖煮10分钟，使玉米的清甜融入汤中。
4. 取一小碗，加入藕粉和少量温水，搅拌均匀，倒入锅中，轻轻搅拌至汤汁浓稠即可关火。

小贴士：

• 选择冬瓜时，建议选择新鲜的绿皮冬瓜，其清热解暑的效果更佳。
• 冬瓜皮也具有清热利水的功效，建议不要削皮，一同炖煮，但要注意清洗干净，可以先用盐轻轻搓洗冬瓜表皮。

冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥

材料：冬瓜100克，生薏苡仁50克，荷叶15克，陈皮4克，鸭肉100克，大米100克，食盐适量。

做法：鸭肉洗净切小块，以上材料一起放入锅中加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。

功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

1. 冬瓜虽好，但脾胃虚寒、气虚者要慎食。
2. 不宜与鲫鱼同食，否则会造成尿量增多。
3. 拉肚子、体虚寒、经期等人群需谨慎食用。
4. 冬瓜皮和冬瓜仁也具有药用价值，建议保留一起烹饪。

冬瓜不仅美味可口，更兼具养生保健的功效。在湿热的夏季，不妨多尝试这些冬瓜食谱，既能清热解暑，又能预防湿热下注，让你轻松享受健康美味。