金沙南瓜馅，中秋月饼新宠

金沙南瓜馅，中秋月饼新宠

引用

什么值得买

等

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/arrp5xkx/

2.

https://post.m.smzdm.com/p/arrp5xkx/

3.

http://www.360doc.com/content/24/0828/10/66175384_1132505487.shtml

4.

http://www.travelleisure.org.cn/index/detail.php?id=14487

5.

http://www.micecn.com/articles/show/10129

金沙南瓜月饼以其独特的金黄色泽和绵密口感，成为了今年中秋月饼的新宠。这种馅料不仅颜值高，而且低糖少油，非常适合追求健康的现代人群。只需简单的几步，就能在家自制出既美观又美味的金沙南瓜月饼。无论是家庭聚会还是送礼，这款月饼都能为你赢得满满的赞誉。快来试试吧，让你的中秋佳节更加精彩！

• 南瓜：200克
• 细砂糖：20克
• 奶粉：20克
• 淡奶油：50克
• 黄油：15克
• 冰皮预拌粉：140克
• 开水：125克（一定要是开水）
• 紫薯粉和蝶豆花粉：少许（用于调色）

1. 将南瓜去皮，然后切成小块，放入蒸锅中大火蒸熟。

2. 蒸好的南瓜稍微放凉后，加入到料理机中，然后加入细砂糖，奶粉，淡奶油，黄油，紫薯粉一起放入料理机中，将所有食材搅打成泥。

3. 搅打好的南瓜泥放入不粘锅中，小火翻炒至抱团的状态即可，放凉后分成25克每个的馅儿备用。

4. 冰皮预拌粉加入沸水（一定要用烧开的沸水）用筷子搅拌均匀，然后戴手套揉成有延展性的光滑面团（揉的时候注意不要烫到手）。揉好后按照 3:1:1的比例分成三份，两份小的面团分别加入少许紫薯粉和蝶豆花粉，揉均匀。（大家喜欢别的颜色可以调成别的颜色，全凭自己喜欢调色的）

5. 从三个面团取白色、淡紫色、蓝色面团，贴合放在一起，用擀面杖擀出圆皮，包入南瓜馅儿。

6. 用手的虎口给月饼胚收口然后滚圆，然后表面滚上一层熟粉（熟粉就是糯米粉用小火炒至微微发黄的状态），放入模具中按压成型即可。放熟粉是为了防止粘模具的，我这里没放，但是也没有粘的，大家可以准备一点点熟粉的哈。万一粘了呢😄

做好之后可以直接吃，也可放冰箱冷藏一下再食用。

1. 冰皮粉需要大家自己在网上购买，馅料可以制作，或者直接在超市或者网上购买自己喜欢的馅料就可以，没有月饼模具的小伙伴，买冰皮粉的时候问问送模具么（可以粉和馅料都在一家买），有的店铺买的多是有送模具的，大家可以问问，不过送的一般都是普通的模具，好看的模具还是需要自己购买哈。另外冰皮粉是白色的，大家想要别的颜色需要自己用果蔬粉或者可食用色素自己调，这个颜色需要买的话，一起买哈，不要落下了。

2. 金沙南瓜月饼的馅料制作可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少糖的用量，添加其他坚果或果仁等，以满足不同人群的口味需求。

3. 冰皮月饼的保存方法：做好的月饼可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存。如果一次制作较多，可以将月饼密封后放入冰箱冷冻保存，食用前取出回温即可。

金沙南瓜月饼不仅美味可口，还具有一定的营养价值。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，南瓜中的锌元素对增强人体免疫力也有一定的帮助。这款月饼采用低糖配方，减少了传统月饼中过多的糖分摄入，更适合追求健康饮食的人群。此外，冰皮月饼的制作过程无需烤箱，操作简单，非常适合烘焙新手尝试。

在这个中秋佳节，不妨亲手制作一款金沙南瓜月饼，与家人朋友一起分享这份甜蜜与温馨吧！