复旦大学专家推荐：中秋月饼健康吃法

复旦大学专家推荐：中秋月饼健康吃法

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中秋佳节将至，月饼作为传统美食，象征着团圆和幸福。然而，月饼高糖、高脂、高热量的特点也让不少人望而却步。如何在享受美味的同时，又能兼顾健康呢？复旦大学附属中山医院营养科专家为我们带来了实用的健康食用指南。

传统月饼的营养成分令人咋舌：一个双黄莲蓉月饼（约190克）就有890卡路里，相当于四碗白饭的热量。不仅如此，它还含有60克以上的糖、高油、高盐等成分。即使是所谓的“健康月饼”，如冰皮月饼，一个（约60克）也有156卡路里，脂肪含量达4.4克。

复旦大学附属中山医院营养科专家提醒，月饼虽美味，但属于高盐食品，需要控制摄入量。建议采用“份额制”，将月饼切成小块与家人分享。成年人每日摄入量应控制在1/4个月饼以内，以避免摄入过多热量。

应急总医院消化内科专家也建议，食用月饼时应注意以下几点：

1. 时间选择：尽量在饭后一段时间食用，避免空腹时摄入过多糖分与脂肪。
2. 温度控制：月饼宜在室温下食用，过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。
3. 搭配食材：可以搭配一些富含钾元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助于降低血压和血脂。

对于糖尿病患者来说，月饼中的糖分极易导致血糖升高。无糖月饼虽然不含蔗糖，但可能含有其他甜味剂或淀粉类替代品，仍需谨慎食用。建议选择低糖或无糖的月饼，并在食用前后监测血糖变化。

高血压、高血脂患者则需要注意月饼中的高脂肪和高盐分，建议选择低脂、低钠的月饼品种，如冰皮月饼、绿茶月饼等。

1. 搭配茶饮：一杯清新的绿茶或黑咖啡，不仅能够解腻，还能促进消化。
2. 搭配水果：与新鲜水果一起食用，增加水分和纤维，帮助消化。
3. 补充膳食纤维：食用一些高纤维的食物（如坚果、燕麦），促进肠道健康。
4. 自制月饼：如果有时间和兴趣，可以尝试自制月饼。在制作过程中，可以根据自己的喜好和需求，选择健康的食材和制作方法，例如使用代糖、植物油等，制作出更符合自己健康需求的月饼。

中秋吃月饼，既要享受美味，也要注重健康。让我们在享受传统美食的同时，也能守护自己和家人的健康，度过一个愉快的中秋佳节！