油炸青鱼块

油炸青鱼块

原料

盐: 适量， 料酒: 适量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 糖: 克， 淀粉: 适量， 葱: 适量， 花椒粉: 适量， 鸡蛋: 2个， 青鱼: 条， 鸡精: 适量， 五鱼炸粉: 适量

步骤

1. 将青鱼清洗干净，将鱼头、鱼尾剁下，留中间段，在砧板上将鱼切成一段一段，放在大盆中（忘拍照了）
2. 将大葱切成段，姜蒜切成片，放到鱼块里，加入料酒，再放适量盐、糖、味精、花椒粉、五香炸粉，打入两个鸡蛋，放适量生粉，用筷子将鱼块和调料搅拌均匀，放两个小时

3. 锅里放油，待油五成热时，打小火，放鱼块进行烹炸，炸至金黄色捞出，怕不熟的话就再复炸一下
4. 开吃吧，不用什么酱料，直接吃就行，又香又脆