滨州美食打卡：邢家锅子饼、大山烧鸡、芝麻酥糖
滨州美食打卡：邢家锅子饼、大山烧鸡、芝麻酥糖
滨州，这座位于黄河三角洲的美丽城市，不仅有着悠久的历史文化，更孕育出了众多令人垂涎的美食。今天，就让我们一起踏上一场舌尖上的滨州之旅，打卡三样最具代表性的滨州美食：邢家锅子饼、大山烧鸡和芝麻酥糖。
邢家锅子饼：百年老店的传承美味
邢家锅子饼，作为滨州的招牌美食，其历史可以追溯到清朝末年。这道美食的诞生，源于滨州西关邢姓人家的巧手改良。邢家锅子饼选用优质面粉，经过精心发酵，包裹上新鲜的菠菜、豆腐等馅料，再在锅中慢慢煎至金黄。外酥内软的口感，咸鲜适口的味道，让邢家锅子饼成为了滨州人早餐的首选。
邢家锅子饼的制作工艺独特，邢家世代相传的秘方，加上对火候的精准掌控，使得每一块锅子饼都达到了完美的酥软平衡。轻轻咬上一口，外皮酥脆，内馅鲜美，满口留香，让人回味无穷。
推荐品尝地点：邢家锅子饼总店（地址：滨州市滨城区黄河五路渤海十八路）
大山烧鸡：无棣名吃的独特风味
大山烧鸡，源自无棣县碣石山镇，是滨州另一道响当当的名吃。这道美食始于清朝，凭借其独特的制作工艺和绝佳的口感，成为了滨州的美食名片。
大山烧鸡的制作工艺十分讲究。选用当地优质的土鸡，先用秘制香料腌制入味，再经过卤制和熏烤两道工序。最后，一只色泽金黄、香气四溢的大山烧鸡就呈现在眼前。撕开鸡皮，鲜嫩多汁的鸡肉暴露出来，咬上一口，咸香四溢，令人回味无穷。
大山烧鸡不仅味道绝佳，更有“无鸡不成宴”的美好寓意。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，大山烧鸡都是餐桌上不可或缺的美味。
推荐品尝地点：无棣县碣石山镇大山烧鸡店（地址：滨州市无棣县碣石山镇）
芝麻酥糖：召陵非遗的甜蜜传承
芝麻酥糖，作为滨州的传统名点，已有70多年的历史。这道美食不仅是滨州人的童年回忆，更成为了召陵区的非物质文化遗产。
芝麻酥糖的制作工艺十分复杂，需要经过十几道工序。首先将大米、小米、玉米粉碎，然后高温蒸煮约一个小时，再糖化约6个小时。接下来是关键的熬糖浆环节，需要4个小时的精心熬制。最后经过手工拔丝、压制成型，再裹上一层香喷喷的芝麻，一道香甜酥脆的芝麻酥糖就完成了。
芝麻酥糖的特点是香甜酥脆，入口即化，不粘牙。无论是作为零食还是走亲访友的礼品，芝麻酥糖都是绝佳的选择。这道承载着滨州人浓浓乡情的美食，绝对值得一试。
推荐购买地点：召陵区召陵镇西皋西村（地址：漯河市召陵区召陵镇西皋西村）
滨州的美食远不止这些，但邢家锅子饼、大山烧鸡和芝麻酥糖无疑是其中最具代表性的三样。它们不仅承载着滨州的历史文化，更凝聚着滨州人的智慧与匠心。如果你有机会来到滨州，不妨亲自品尝这些美食，感受滨州独特的饮食文化。