自制蔬菜牛肉丸：健康饮食新选择

自制蔬菜牛肉丸：健康饮食新选择

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1.

https://www.sohu.com/a/839357125_120602450/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107391164/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107471636/

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https://epaper.ntuh.gov.tw/health/202404/health_1.html?utm_source=%E8%B6%85%E9%80%A3%E7%B5%90&utm_medium=%E9%9B%BB%E5%AD%90%E9%83%B5%E4%BB%B6&utm_campaign=%E9%9B%BB%E5%AD%90%E5%A0%B1%E7%99%BC%E5%A0%B1%E6%A9%9F?utm_source=%E8%B6%85%E9%80%A3%E7%B5%90&utm_medium=%E9%9B%BB%E5%AD%90%E9%83%B5%E4%BB%B6&utm_campaign=%E9%9B%BB%E5%AD%90%E5%A0%B1%E7%99%BC%E5%A0%B1%E6%A9%9F

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https://health.tvbs.com.tw/recipe/346433

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蔬菜牛肉丸，这道结合了蔬菜的清新与牛肉的鲜美的美食，正在成为健康饮食的新宠。它不仅美味可口，更兼具营养与便捷，无论是作为减脂餐还是日常饮食，都能轻松满足你的需求。

减脂餐版蔬菜牛肉丸

1. 准备食材：牛肉丸适量，切成细条状；丝瓜一根，去皮切片；白蘑菇适量，切片；生菜适量，洗净；燕麦片、橄榄油、盐、味精适量。

2. 烹饪步骤：

   • 先将牛肉丸切细备用。
   • 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入切好的丝瓜和白蘑菇片，翻炒一会儿。
   • 往锅中加入适量清水，大火煮开。
   • 水开后加入燕麦片，搅拌均匀。
   • 放入适量的盐和味精进行调味。
   • 起锅前加入生菜，稍微煮一下。
   • 将煮好的粥盛入碗中，放入几颗枸杞调色即可。

快手版韭黄炒牛肉丸

1. 准备食材：牛肉丸、韭黄、姜切粒、生抽、鸡粉、蒜切粒（可选冻干蒜）。

2. 烹饪步骤：

   • 锅放多一些油，下姜蒜肉，肉粒六成熟的时候加入韭黄。
   • 肉粒熟了就可以起锅了。起锅前加生抽、鸡粉。
   • 最后快熟的时候如果要糊锅就加一点点的自来水，千万不要多加。

自制版蔬菜牛肉丸

1. 准备食材：牛细绞肉100克、胡萝卜碎末10克、芹菜碎末10克、黑芝麻粒3克、橄榄油1茶匙。

2. 制作步骤：

   • 将牛细绞肉、芹菜碎末、胡萝卜碎末、黑芝麻粒及橄榄油放入锅中，使用双手将食材拌均匀并拍打成团。
   • 取适量的肉团搓出直径约4厘米大的圆球。
   • 放入预热好的烤箱140°C烤15分钟。

蔬菜牛肉丸结合了牛肉和蔬菜的双重营养：

• 牛肉：提供优质蛋白质，富含铁质，有助于补血养颜。
• 蔬菜：补充维生素和膳食纤维，促进肠道健康。
• 整体搭配：营养均衡，适合各年龄段人群食用。

1. 减脂期食用：选择低脂的牛肉部位，搭配燕麦等粗粮，既能保证营养，又能控制热量。
2. 婴幼儿食用：将食物制成适合抓取的大小和软硬度，避免过硬或易噎的食物。
3. 日常食用：搭配各类蔬菜，既能增加口感层次，又能补充更多营养。

自制蔬菜牛肉丸，不仅让你享受到美食的乐趣，更能掌控食材的质量，远离添加剂的困扰。无论是作为减脂餐还是日常饮食，都能轻松满足你的需求。快动手试试，为你的餐桌增添一道健康美味吧！