懒人版红烧肉：简单几步就能做出美味

懒人版红烧肉：简单几步就能做出美味

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J3E44DO705357GR7.html

2.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1rlPb5

3.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1rm3AD

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107325516/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107474542/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107427462/

红烧肉，这道经典的中式美味，以其肥而不腻、入口即化的口感征服了无数吃货的心。但是，传统的红烧肉制作过程繁琐，需要炒糖色、长时间炖煮，让很多想尝试的小伙伴望而却步。今天，就为大家介绍几种简单易操作的懒人版红烧肉做法，让你在家也能轻松做出美味！

对于超级懒人来说，电饭煲绝对是最好的朋友。只需要几个简单的步骤，就能做出一锅香喷喷的红烧肉。

食材准备：

• 五花肉 500克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 姜片 适量
• 葱段 适量

制作步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去浮沫，捞出沥干。
2. 将五花肉放入电饭煲内胆，铺上一层姜片。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱段和适量水。
4. 按下煮饭键，等待40分钟即可。

炒糖色是制作红烧肉中最让人头疼的一步，稍不留神就会糊锅。这个版本直接省去了这一步，让制作过程更加简单。

食材准备：

• 五花肉 500克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 姜片 适量
• 葱段 适量

制作步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去浮沫，捞出沥干。
2. 锅中不放油，直接放入五花肉，小火煸炒至表面微黄，逼出多余油脂。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、姜片和葱段，翻炒均匀。
4. 加入热水没过肉块，小火炖煮40-50分钟，最后大火收汁。

对于时间宝贵的上班族来说，高压锅绝对是厨房神器。只需要20分钟，就能做出一锅软烂入味的红烧肉。

食材准备：

• 五花肉 500克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 姜片 适量
• 葱段 适量

制作步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去浮沫，捞出沥干。
2. 锅中放少许油，加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、姜片和葱段，翻炒均匀。
4. 加入热水没过肉块，倒入高压锅，大火上汽后转小火压20分钟。
5. 大火收汁至粘稠即可出锅。

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的红烧肉才会肥而不腻。
2. 焯水时一定要冷水下锅，这样可以去除血水和腥味。
3. 煸炒五花肉时要小火，避免糊锅。
4. 收汁时要不断翻炒，让每块肉都裹满酱汁。

懒人版红烧肉，简单几步就能做出美味，再也不用为复杂的烹饪步骤发愁了。快去试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的红烧肉！