银杏果：护脑护心的冬季养生佳品

银杏果：护脑护心的冬季养生佳品

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央视网体育频道

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来源

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https://news.cctv.com/2024/12/03/ARTIIkjFcD3rxFIY3hLyctxF241203.shtml

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https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/39f5465fd943a1cce941230d68c3b43d.html

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-20/doc-inefqmnc2178812.shtml

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https://bk.taobao.com/k/xingguo_1278/7c50095ef5b9749f8fbfa5e520234ad8.html

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https://new.qq.com/rain/a/20241103A01DW200

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https://www.puritantw.com/blog/what-is-ginkgo

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http://www.lbnews.com.cn/content/2025-01/19/content_122558.htm

银杏果，又名白果，是一种古老的食材，富含膳食纤维、蛋白质和抗氧化物质银杏黄酮。研究表明，银杏果有助于改善大脑血液循环，预防记忆力减退和认知能力下降，对老年人尤其有益。此外，长期食用银杏果还能降低血压，减少动脉硬化斑块形成，从而降低心脏病和中风的风险。然而，银杏果含有一定量的氰化物，过量食用可能会引起中毒，建议每日摄入量控制在10-15颗为宜。在这个寒冷的冬季，不妨将银杏果作为养生佳品，为健康保驾护航。

银杏果，又名白果，是银杏树的种子，富含多种对人体有益的营养素。首先，它含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，促进消化。其次，银杏果中的蛋白质含量相对较高，对于增强免疫力和肌肉修复具有积极作用。更为独特的是，它含有丰富的抗氧化物质——银杏黄酮，这是一种强大的天然抗氧化剂，能抵抗自由基，保护细胞免受损伤。

银杏黄酮是银杏果中最主要的活性成分，具有显著的抗氧化和改善血液循环的作用。研究表明，银杏黄酮能够扩张脑血管，增加脑部血流量，从而改善大脑血液循环。这对于预防记忆力减退和认知能力下降具有重要作用，尤其是对于老年人。

一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究显示，长期服用银杏提取物的老年人在认知功能测试中的表现明显优于对照组。另一项研究则发现，银杏提取物能够改善阿尔茨海默病患者的认知功能。

虽然没有科学依据表明银杏果能降脂降压，但它对心血管健康仍然具有一定的保健作用。银杏果中的黄酮类化合物能够改善血液循环，降低血液黏稠度，从而减少动脉硬化斑块的形成。此外，银杏果还具有抗炎作用，能够缓解慢性炎症，对心血管系统起到保护作用。

在寒冷的冬季，尤其是大寒时节，银杏果作为一种温补食材，非常适合纳入日常饮食。银杏果性平，味甘、苦、涩，有毒，归肺经。它能敛肺定喘、止带浊、缩小便，常用于治疗痰多喘咳、遗尿尿频等症状。此外，银杏果还具有抗氧化作用，可清除自由基，美白皮肤，防止色斑形成，并改善血液循环，促进新陈代谢。

银杏果的食用方法多样，既可以烤制后直接剥食，也可以加入粥中煮食。常见的食用方法包括椒盐白果、白果粥、白果汤圆和糖醋白果等。这些食用方式不仅美味，还能充分发挥银杏果的营养价值。

虽然银杏果具有诸多益处，但食用时也需谨慎。银杏果含有一定量的氰化物，过量食用可能会引起中毒，表现为呕吐、腹泻、抽搐甚至昏迷。因此，建议每日摄入量控制在10-15颗为宜。此外，孕妇和儿童应避免食用，特别是5岁以下幼儿禁食，因其可能引起神经毒害或畸形风险。

总之，银杏果是一种集药用、食用和保健于一体的食材，但需注意适量食用并了解其潜在风险。在这个寒冷的冬季，不妨将银杏果作为养生佳品，为健康保驾护航。