春节警惕甲醛带鱼，守护家人健康

春节警惕甲醛带鱼，守护家人健康

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https://www.bannedbook.org/bnews/zh-tw/health/20240727/2067494.html

春节前夕，各大菜市场和超市的海鲜区人头攒动，带鱼作为年夜饭餐桌上的常见佳肴，销量更是节节攀升。然而，在这热闹的采购场景背后，却暗藏着不容忽视的食品安全隐患——一些不法商贩为了延长保质期和改善外观，竟然使用甲醛处理带鱼。甲醛是世界卫生组织规定的一级致癌物，其危害不容小觑。

甲醛是一种具有强烈刺激性的气体，即使在低浓度下，也会对人的呼吸道和皮肤造成刺激，引发咳嗽、呼吸困难、皮肤红肿等症状。更令人担忧的是，长期接触甲醛会增加患癌风险，世界卫生组织早已将其列为一级致癌物。对于免疫力较低的人群，即使是少量接触也可能造成较大影响。

那么，消费者在购买带鱼时，应该如何辨别是否经过甲醛处理呢？以下几点可以帮助您练就“火眼金睛”：

1. 观察外观：甲醛处理过的带鱼往往颜色过于鲜亮，鱼鳃可能呈现不自然的鲜红色。而新鲜的带鱼应该有一层完整的银白色油脂膜，光泽度好。

2. 闻气味：新鲜的带鱼带有轻微的海腥味，而甲醛处理过的带鱼则会有刺鼻的化学气味。如果在选购时闻到明显的异味，一定要提高警惕。

3. 按压检查：用手指轻轻按压带鱼的身体，新鲜的带鱼肉质紧实有弹性，按压后能迅速恢复原状。而经过甲醛处理的带鱼，虽然表面看起来可能很新鲜，但按压时会感觉比较硬，缺乏弹性。

为了确保家人健康，选购带鱼时请务必遵循以下建议：

1. 选择正规渠道：尽量在大型超市或有资质的农贸市场购买，这些地方的食品监察制度相对完善，安全系数更高。

2. 检查鱼眼和鱼鳃：新鲜带鱼的眼睛应清澈透明、凸起且黑白分明；鱼鳃则应呈鲜红色。如果发现鱼眼浑浊或鱼鳃颜色暗淡，很可能是不新鲜的表现。

3. 注意鱼鳞完整性：新鲜带鱼的鱼鳞完整且不易脱落，如果发现大量鱼鳞掉落，可能是存放时间较长的迹象。

4. 检查腹部：腹部完整无破损的带鱼更新鲜，因为腹部容易因内脏腐败而破裂。

5. 避免冰层过厚的产品：购买冻带鱼时，要避免选择冰层过厚的，以免实际可食用部分较少。同时，注意鱼体是否有明显干枯或发黄现象。

虽然市场上存在甲醛处理带鱼的现象，但通过正规渠道购买，并运用上述辨别方法，可以大大降低买到问题产品的风险。同时，建议消费者在日常生活中多关注食品安全信息，提高自我保护意识。只有我们每个人都成为食品安全的守护者，才能真正构建一个安全放心的食品消费环境。

让我们一起提高警惕，用科学的方法守护家人健康，度过一个欢乐祥和的春节！