家庭版烧麦，小白也能轻松搞定！

家庭版烧麦，小白也能轻松搞定！

引用

什么值得买

等

8

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a8p464z6/

2.

https://post.smzdm.com/p/arrm3p7z/

3.

https://www.flstudiochina.com/rumen/fl-xbsnssl.html

4.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%87%92%E8%B3%A3

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107440258/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107276324/

7.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/15-popular-restaurants-in-naha-okinawa-to-visit-for-great-regional-cuisine/

8.

https://www.weisay.com/blog/homemade-shaomai-for-breakfast.html

家庭版烧麦，即使是厨房新手也能轻松掌握。只需准备糯米、饺子皮以及一些基本配料，通过简单的几步，就能做出香气扑鼻、软糯可口的家庭版烧麦。从泡糯米到蒸制完成，整个过程既快捷又有趣。不妨跟着教程试一试，让你的家人朋友也一起享受这份美味吧！

主要食材

• 外皮：现成的饺子皮（200克）
• 馅料：
  • 糯米（1杯，提前浸泡4小时或过夜）
  • 猪绞肉（150克）
  • 干香菇（5朵，泡发切碎）
  • 胡萝卜（半根，切碎）
  • 生姜（适量，切末）
  • 酱油、蚝油（各1大勺）
  • 盐、胡椒粉（适量）
  • 白糖（少许）
  • 香油（适量）

基本工具

• 蒸锅或蒸笼
• 混合碗
• 匙子
• 切菜板

第一步：准备糯米

将提前浸泡好的糯米沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的糯米要保持粒粒分明，不要过于粘稠。

第二步：炒制馅料

在锅中加入少量油，先爆香生姜末，然后加入猪绞肉翻炒至变色。接着加入泡发切碎的香菇和胡萝卜碎继续翻炒。最后加入蒸熟的糯米，调入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、白糖和香油，翻炒均匀后关火放凉。

第三步：包制烧麦

取一张饺子皮，在中间放入适量馅料。将饺子皮收拢，捏出褶皱，顶部留开口露出部分馅料。注意不要包得太紧，以免蒸制时破裂。

第四步：蒸制

在蒸笼底部铺上烘焙纸或抹油防粘，摆放包好的烧麦。大火蒸10-15分钟至外皮透明且馅料熟透。

第五步：享用

取出稍晾即可食用，可根据个人喜好搭配辣椒酱或醋。

1. 若饺子皮偏干，可在手上轻抹些水保持湿润。
2. 可用胡萝卜丝、虾仁等点缀顶部增加美观。
3. 蒸制时间视烧麦大小而定，小型烧麦需时较短。
4. 糯米要提前充分浸泡，这样蒸出来的口感才会软糯。
5. 馅料可以根据个人口味调整，比如加入虾仁、玉米粒等。

通过以上简单的步骤，你就能在家制作出美味的烧麦。无论是作为早餐还是小吃，都能为你的餐桌增添一份传统美味。快试试吧！