咖啡和酸奶的完美邂逅：间隔1小时最靠谱！

咖啡和酸奶的完美邂逅：间隔1小时最靠谱！

引用

科学网

等

9

来源

1.

https://kxxsh.sciencenet.cn/sbhtmlnews/2024/10/367493.shtm

2.

https://www.sohu.com/a/774865254_116744

3.

https://m.shenchuang.com/scnews/20240807/1821001870924189697.html

4.

https://www.dazhu.gov.cn/xxgk-show-219091.html

5.

https://hq.gwmc.cn/wap/con_info/2298

6.

https://wsjkw.sh.gov.cn/jthl/20250117/7c3b9e2fb03641e99bca5070fdb2d2a2.html

7.

https://web.shobserver.com/sgh/detail?id=1498561

8.

https://hk.daikenshop.com/article/how-to-take-probiotics-hk?srsltid=AfmBOop9z3Lacw6RXjRM_XmEpmvMahK0vhzBkL9Oq2Vtj9iRE1t27gKN

9.

https://www.19lou.com/hnr/puercha/568918.html

咖啡和酸奶，作为现代人餐桌上的常见饮品，它们的搭配一直备受关注。有人认为，咖啡的提神效果与酸奶的营养完美互补；也有人担心，两者同时食用可能对肠胃造成负担。那么，咖啡和酸奶到底能不能一起吃？如果要吃，又该间隔多久呢？

首先，让我们了解一下这两种饮品的主要营养成分。

咖啡的主要活性成分是咖啡因，它是一种中枢神经兴奋剂，能够提神醒脑，增加注意力。此外，咖啡还含有多种抗氧化物质，如绿原酸和咖啡酸，对身体健康有益。

酸奶则是通过乳酸菌发酵制成的乳制品，富含蛋白质、钙、维生素B2和B12等营养素。更重要的是，酸奶中含有大量的活性乳酸菌，这些益生菌能够调节肠道菌群，促进消化吸收，增强免疫力。

研究表明，咖啡因可能对肠道菌群产生一定影响。虽然这种影响的具体机制尚不完全清楚，但有证据表明，高剂量的咖啡因可能会抑制某些益生菌的生长，从而影响肠道菌群的平衡。

一项发表在《Nature Communications》上的研究显示，咖啡因可以改变肠道菌群的组成，减少某些有益菌的数量。虽然这项研究主要针对小鼠，但其结果提示我们，咖啡因对人类肠道菌群的影响值得进一步关注。

咖啡和酸奶同时食用，可能会对肠胃造成双重刺激。

咖啡因能够刺激胃酸分泌，增加胃肠道的蠕动。对于一些敏感的人来说，这可能导致胃部不适，甚至腹泻。而酸奶本身也含有乳酸，同样可能刺激胃酸分泌。因此，两者同时摄入，可能会加重胃部不适。

此外，咖啡因的刺激作用可能会影响酸奶中益生菌的活性。虽然这种影响的具体程度尚不清楚，但理论上讲，咖啡因的刺激性环境可能不利于益生菌的生长和繁殖。

基于以上分析，建议咖啡和酸奶不要同时食用，最好间隔一段时间。具体来说，建议间隔1-2小时。

这样的间隔时间有以下好处：

1. 减少肠胃刺激：避免咖啡因和乳酸对胃部的双重刺激，减轻胃部不适。

2. 保护益生菌：避免咖啡因对酸奶中益生菌的潜在影响，确保益生菌充分发挥作用。

3. 优化营养吸收：让身体有足够的时间分别吸收咖啡和酸奶中的营养成分。

当然，这些建议并非适用于所有人。如果你在同时食用咖啡和酸奶后没有感到任何不适，那么也可以根据个人情况灵活调整。但如果你有胃肠道敏感或不适的历史，那么遵循上述建议可能会对你更有帮助。

总之，咖啡和酸奶都是营养丰富的饮品，但为了更好地发挥它们的营养价值，同时避免可能的不适，建议在食用时保持一定的间隔。这样既能享受美味，又能照顾到肠胃的舒适度，让营养吸收更加高效。