欧洲万灵药！揭秘锦葵的5大功效

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@小白创作中心

欧洲万灵药！揭秘锦葵的5大功效

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来源

https://www.wedar.com/article/31323

你是否常常因为消化不良、便秘或皮肤问题而感到困扰呢？别担心，有一种来自欧洲的草本植物——锦葵，或许能成为你的救星。这期《WEDAR 健康食品誌》将带你探索锦葵的五大神奇功效，从改善消化系统到提升皮肤健康，甚至还有抗炎和抗氧化的作用。快来看看这个天然温和的草本植物，让锦葵成为你健康生活的新伙伴吧！

锦葵是什么？

锦葵（Malva sylvestris L.）别名欧锦葵、钱葵、小蜀葵，常见于欧洲、北非及西南亚。在地中海地区，更是拥有超过三千年的使用历史。这种神奇药草，具有非常多健康效益，就连哲学家西赛罗与数学家毕达哥拉斯都是它的受益者，锦葵也因此被赋予“万灵药”的美名[1,2,3]。

以柔克刚，锦葵多糖的柔韧力量

其学名“Malva”在希腊文中，有柔软的意思，用以形容锦葵叶子的柔嫩。之所以能呈现这般柔软姿态，全仰赖锦葵多糖（Mallow Mucilage）的功劳。锦葵多糖是由多种低聚碳氢氧化合物组成，是植物体重要的修复因子，能够快速修复受伤部位、抵抗外来病菌并且保持水分不散失。

抗氧抗炎，一定要知道的锦葵素

锦葵素（Malvidin）于1915年首次在锦葵中发现而得名[4]。身为六大花青素之一，是葡萄、蓝莓与山桑子等浆果类呈现蓝紫色的主要成分，拥有非常优异的抗氧化及抗发炎效果，有助于降低氧化压力，还能成为肠道益生菌的营养来源。

锦葵素-3-葡萄糖苷（Malvidin-3-0-glucoside）为红酒中最重要的呈色物质之一，也被发现有调节心肌与冠状动脉功能，有助于预防心血管疾病。这可能就是“一天一红酒”支持者们主张喝红酒有益健康的根据吧[5,6]。

锦葵5大健康效益一次公开

回顾欧洲、伊朗、巴基斯坦与印度的传统文化历史，早在几个世纪以前，锦葵就已成为“药食同源”素材而受到重视并且广泛运用。其嫩叶、嫩芽、花及果实做沙拉；叶和茎蒸熟后料理成浓汤；将叶与花冲泡后，作为日常保养茶饮；碾碎后则可制成伤口抗菌消炎的糊状敷料。可见前人睿智的眼光，已经发现锦葵是一种药用价值潜力极高的草本植物[1,7]。

除了锦葵多糖与锦葵素两大最具特色的成分，也含有多酚、类黄酮、萜类化合物、β-胡萝卜素以及维生素C、E等，这些物质成就锦葵多重的药理活性，以下公开锦葵的5大健康效益：

消化辅助，润肠通便

锦葵自古以来就被视为是润肠草，口服由叶子与花制成的浸泡液，可改善消化不良、便秘等症狀。透过近代临床实证，服用锦葵萃取物，使有轻中度便秘的患者，大幅改善便秘问题。不仅排便次数增加、硬便频率降低、排便更轻松，並且获得前所未有的完全排空感[8]。

修护胃黏膜，预防肠炎与溃疡

除了帮助排便，锦葵多糖还具有修復胃黏膜、预防肠胃发炎与溃疡的益处。将新鲜的叶子煮熟后食用，可治疗腹痛及溃疡。实验也发现，锦葵多糖对于预防结肠性溃疡的效果相当显著。在大鼠诱發溃疡前，给予锦葵萃取物或是分离锦葵多糖，皆有一定程度预防溃疡的效果[9]。在发炎性肠病盛行率逐渐攀升的现今社会，锦葵被認為是目前预防相关病症的最佳草本解方。

抗氧化、抗发炎

研究显示，氧化压力与脑部功能老化、心脏疾病与肝脏疾病有著非常高的关联性。而锦葵中的多酚、黄酮类成分，有助于清除自由基并达到降低氧化压力的作用，避免身体遭受氧化压力带来的伤害[2]。

止咳、润喉，缓解感冒症状

欧洲植物疗法科学合作组织（ESCOP）出版的草药专著中叙述，锦葵的适应症为治疗咳嗽、支气管炎及咽喉发炎。锦葵如此优异的止咳功效，在欧洲国家已是公开的秘密。全球最知名的草本喉糖“利口乐”，就是使用包含锦葵在內的13种草本植物制成。在德国则是制作成止咳茶（Hustentee）或是止咳糖浆来避免发炎恶化与舒缓干咳症状[10]。