你的蛋白粉安全吗？报告显示重金属含量很高
你的蛋白粉安全吗？报告显示重金属含量很高
一份最新报告显示，市面上许多受欢迎的蛋白粉产品中重金属含量超标，尤其是植物类、巧克力和有机蛋白粉。研究发现，近半数测试产品铅含量超过加州65号提案的限制标准，部分产品铅含量更是超出两倍以上。
2025年1月20日，清洁标签项目发布了一份关于蛋白粉安全性的最新报告，揭示了市场上许多受欢迎的蛋白粉产品中重金属含量超标的问题。研究发现，在160种被检测的产品中，将近一半（47%）超过了加州65号提案铅含量的监管限制，21%的含铅量是法律允许的两倍多。
“重金属污染是一个全球性的食品安全问题，”清洁标签项目执行主任杰基·鲍文表示，“这些污染物基本上无处不在，包括被称为健康食品的东西。”
研究显示，植物性蛋白粉（如大豆、大米和豌豆制成的）含铅量是乳清蛋白粉的三倍。有机蛋白粉的铅含量是非有机蛋白粉的三倍，镉含量则是两倍。巧克力味蛋白粉的铅含量是香草味的四倍，镉含量更是高达110倍。
为了完成这份报告，清洁标签项目的研究人员从70个知名品牌购买了蛋白粉，并进行了近36,000次污染物测试，包括重金属和双酚A（BPA）等激素干扰物。具体品牌未被点名，以保持公平和一致性，避免潜在的利益冲突。
研究还发现了一些积极的消息：在160种测试的蛋白粉中，只有三种发现了双酚A和它的表亲双酚S（BPS），而在2018年清洁标签项目的报告中，这一比例为55%。
代表许多补充剂制造商的负责任营养委员会对这项新研究提出了质疑，认为其在设定污染阈值和测试产品方面缺乏透明度。该委员会的高级副主席安德里亚·王表示，现代分析技术可以检测到土壤、空气和水中微量的天然元素，包括重金属，但这些痕量水平通常远低于FDA和EPA等联邦机构设定的安全阈值。
鲍文强调，没有必要完全避免蛋白粉，但做出更明智的选择可以最大限度地减少有害污染物的暴露。她建议，如果遵循植物性饮食，从豌豆中提取的蛋白粉似乎重金属含量最低；如果没有饮食限制，乳清基或鸡蛋基、香草味的蛋白粉重金属含量最少。
她还鼓励消费者主动联系品牌，询问其污染物检测方法。“提出问题，要求答案，”鲍恩总结道，“重金属的话题不会消失。”