带鱼的十种神仙吃法，你get了吗？

带鱼的十种神仙吃法，你get了吗？

引用

搜狐

等

8

来源

1.

https://www.sohu.com/a/849436520_122222470

2.

https://www.sohu.com/a/850053471_120991886

3.

https://post.smzdm.com/p/aeq7n24m/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107328837/

5.

https://m-pr.douguo.com/recipe/imgs/1600425?step=3&isapp=1

6.

https://td.fyun.cc/detail/da05c8f1ea6a42af896aedd90d86ec145bd22f06.html

7.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%87%E5%A4%AA%E7%9A%84%E5%A3%BD%E5%8F%B8

8.

https://td.fyun.cc/detail/000ceceb11517a928955ca67f8d786728d9dff7a.html

带鱼不仅肉质细嫩、味道鲜美，还富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康大有裨益。无论是清蒸、红烧还是煎炸，带鱼都能带来不同的美味体验。本文为你介绍十种带鱼的神仙吃法，让你在家也能轻松做出营养又美味的带鱼料理。快来试试吧，看看你能掌握几种呢？

红烧带鱼是带鱼最经典的烹饪方式之一，色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。以下是红烧带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 姜片3片
• 葱段2根
• 蒜瓣3瓣
• 八角1颗
• 水适量

烹饪步骤：

1. 带鱼清洗干净，剪成段，用料酒、姜片腌制20分钟去腥。
2. 锅中放油，带鱼段两面煎至金黄后盛出。
3. 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒香。
4. 加入生抽、老抽、白糖和适量水，煮开后放入煎好的带鱼。
5. 大火煮开后转小火炖煮10分钟，最后大火收汁即可。

糖醋带鱼是一道非常普通的家常菜，酸甜可口，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。以下是糖醋带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼2条
• 白糖3勺
• 生抽2勺
• 陈醋4勺
• 料酒1勺
• 葱1根
• 姜3片
• 盐适量
• 蒜3瓣
• 淀粉适量

烹饪步骤：

1. 调制糖醋汁：料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋4勺、清水5勺混合均匀。
2. 带鱼洗净切段，用葱姜料酒腌制10分钟。
3. 锅中放油，葱姜蒜下锅，带鱼煎至两面金黄。
4. 倒入调好的糖醋汁，加水没过带鱼，大火煮开后转小火炖煮。
5. 待汤汁浓稠时，加入少量淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

椒盐带鱼外酥里嫩，咸香可口，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是椒盐带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 葱姜适量
• 料酒15毫升
• 生抽10毫升
• 盐2克
• 胡椒粉1克
• 玉米淀粉适量
• 花椒粉适量
• 辣椒粉适量（可选）
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切成长约6厘米的段，用葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制30分钟。
2. 腌制好的带鱼用厨房纸巾吸干水分，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3. 锅中倒入足量食用油，烧至六成热，下入带鱼段，中小火炸至金黄酥脆。
4. 捞出沥油，撒上花椒粉、盐和辣椒粉（可选），拌匀即可。

清蒸带鱼最大程度保留了带鱼的原汁原味，鲜美无比，适合追求食材本味的食客。以下是清蒸带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 姜丝适量
• 葱丝适量
• 料酒1勺
• 盐适量
• 生抽2勺
• 香油少许

烹饪步骤：

1. 带鱼清洗干净，切段，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的带鱼摆入盘中，放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
3. 另起锅，烧热少许油，加入姜丝、葱丝炒香，加入生抽、香油调成汁。
4. 将调好的汁浇在蒸好的带鱼上即可。

香煎带鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是一道简单又美味的家常菜。以下是香煎带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 面粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切段，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 腌制好的带鱼裹上一层面粉。
3. 锅中放油，油热后放入带鱼段，中小火煎至两面金黄。
4. 煎好的带鱼盛出，撒上葱花即可。

醋焖带鱼酸香浓郁，带鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，是一道非常开胃的家常菜。以下是醋焖带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 五花肉丁100克
• 葱姜适量
• 八角1颗
• 米醋2勺
• 高度白酒1勺
• 味极鲜2勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 味精适量
• 热水适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切段，用油炸至金黄酥脆。
2. 锅中放油，加入八角、五花肉丁煸炒至金黄。
3. 加入葱姜炒香，然后加入米醋、高度白酒、味极鲜、白糖、盐、味精和热水煮开。
4. 放入炸好的带鱼，大火收汁即可。

砂锅焗带鱼香气浓郁，带鱼肉质鲜嫩，非常适合秋冬季节食用。以下是砂锅焗带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 海鲜酱2勺
• 蚝油1勺
• 姜丝适量
• 葱段适量
• 料酒1勺
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切段，用姜丝、葱段、料酒腌制15分钟。
2. 腌制好的带鱼用海鲜酱、蚝油拌匀，腌制30分钟。
3. 砂锅中放油，加入姜丝炒香，放入腌制好的带鱼。
4. 盖上锅盖，小火焗15分钟，最后淋上料酒即可。

酱爆带鱼色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。以下是酱爆带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 甜面酱2勺
• 生抽1勺
• 白糖1勺
• 葱姜适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切段，用料酒、姜片腌制15分钟。
2. 锅中放油，加入葱姜炒香，加入甜面酱炒出红油。
3. 放入带鱼段快速翻炒均匀，加入生抽和白糖。
4. 炒至带鱼变色，汁水收干即可。

葱油带鱼葱香浓郁，带鱼肉质鲜嫩，非常适合不喜欢重口味的食客。以下是葱油带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 葱丝适量
• 姜丝适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒1勺
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切段，用葱丝、姜丝、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 锅中放油，油热后放入带鱼段，中小火煎至两面金黄。
3. 另起锅，烧热少许油，加入葱丝、姜丝、蒜末炒香。
4. 将炒香的葱油浇在煎好的带鱼上即可。

蒜香带鱼蒜香浓郁，带鱼肉质鲜嫩，非常适合喜欢蒜香味的食客。以下是蒜香带鱼的具体烹饪步骤：

材料准备：

• 带鱼500克
• 大蒜4瓣
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒1勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 带鱼处理干净，切段，用姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 大蒜剁成蒜蓉，用油炒香。
3. 锅中放油，油热后放入带鱼段，中小火煎至两面金黄。
4. 将炒香的蒜蓉铺在煎好的带鱼上即可。

以上就是十种带鱼的神仙吃法，每一种都有其独特的风味和烹饪技巧。无论是红烧、糖醋还是椒盐，都能让带鱼的美味发挥到极致。快去试试吧，看看你能掌握几种呢？