唐旭东：春节饮食健康攻略，这四大要点要记牢

唐旭东：春节饮食健康攻略，这四大要点要记牢

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新浪网

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来源

1.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-22/doc-inefvzcv6911657.shtml

2.

http://jjckb.xinhuanet.com/20250122/dbc954aaa8864f41966a78af214b3fb9/c.html

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http://scitoday.cn/kepu/info-21130.aspx

“春节期间，饮食健康要注意四个方面：饮食量、饮食结构、饮酒和进餐规律。”中国中医科学院西苑医院脾胃病研究所所长唐旭东在国家中医药管理局举办的“健康过春节”主题发布会上如是说。

春节期间，面对丰盛的美食，很容易不知不觉就吃多了。唐旭东教授建议，每餐吃到七八成饱即可。“饭吃七八成饱，老来肠胃好”，这个传统的饮食智慧非常值得遵循。特别是面对高热量、高脂肪的零食，如干果、巧克力等，更要控制摄入量，避免一次性吃太多。

在饮食结构方面，唐旭东教授建议减少大鱼大肉的摄入，尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒和高盐调料。每餐都要保证有新鲜的蔬菜和水果，增加膳食纤维的摄入，促进胃肠道蠕动。例如，芹菜、白菜、菠菜等蔬菜都是很好的选择。

在具体搭配上，唐旭东推荐清蒸鱼和水煮虾，这些菜品不仅味道鲜美，容易消化，还能搭配各种蔬菜，做到营养均衡。同时，主食、肉类、蔬菜和水果的合理搭配也非常重要。

春节期间，亲友聚会往往少不了饮酒。唐旭东教授建议要控制饮酒量，可以选择低度的果酒，避免饮用高度烈酒。饮酒时要慢慢喝，边吃边喝，饮酒后可以喝一些蜂蜜水或茶水，有助于解酒和缓解宿醉症状。特别需要注意的是，服用头孢类抗生素的人群绝对不能饮酒。

春节期间，由于熬夜守岁、走亲访友等原因，很容易打乱正常的进餐时间。唐旭东教授强调，保持规律的进餐时间非常重要。如果进餐时间不规律，会扰乱胃肠道的生理节律，导致消化不良、胃痛、胃胀等症状。

除了上述四个方面，唐旭东教授还分享了三个实用的养生小秘诀：

第一宝是“常吃生萝卜”。不管是青萝卜还是红萝卜，生吃都可以消食下气，帮助消化。春节期间可以准备一些凉拌萝卜丝、糖拌萝卜丝或糖醋萝卜丝，这些凉菜不仅能解油腻，还能促进消化，口感酸甜爽脆，非常受欢迎。

第二宝是“户外走一走”。春节期间容易出现只吃不动的情况，建议多进行户外活动，做一些简单的伸展运动。这不仅能促进气血流通，还能帮助食物消化。特别是对于消化功能不好的人，餐后散步和腹部按摩都能有效改善消化状况。

第三宝是“适时眯一觉”。春节期间事务繁忙，容易疲劳，适时休息非常重要。建议午后适当休息，这不仅能缓解疲劳，还有利于胃肠蠕动和食物消化。

通过遵循唐旭东教授的这些建议，我们可以在享受美食的同时，也能保持身体健康，过一个既欢乐又健康的春节。