逍遥镇胡辣汤：一碗传承千年的非遗美食如何玩转电商

逍遥镇胡辣汤：一碗传承千年的非遗美食如何玩转电商

引用

大河网

等

8

来源

1.

https://5g.dahe.cn/news/202411251856733

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240304A05JUS00

3.

https://www.dsb.cn/p/01jj1eanwqmrd5tb9fxgsvgegm

4.

http://gaoqunsheng.cn/

5.

https://app.dahecube.com/nweb/news/20250108/223171na09c0b7f548.htm?artid=223171

6.

https://www.zhoukou.gov.cn/page_pc/zjzk/zkyx/mstc/article32f3d0495a004a51bbfbc9fd086ff54c.html

7.

https://zengzhangkexue.com/?p=80211

8.

http://www.zkdsfz.org.cn/tcmc/173.html

“胡辣汤不只是一碗汤，也是河南的一张文化名片。”这句话出自逍遥镇胡辣汤省级非物质文化遗产传承人高群生。作为这门传统手艺的第十三代传人，他见证了这碗汤从街头小吃到年产值数十亿元产业的华丽转身。

高群生自幼随父学习胡辣汤传统熬制技术，从一个路边小店做起，历经十余年发展。他的胡辣汤店每天清晨都会迎来长长的队伍，食客们翘首以盼那一碗热腾腾、香辣扑鼻的胡辣汤。高群生坚持使用传统工艺：全羊骨熬制5小时以上的汤底，30多种中药材配制的香料，以及独特的面筋制作技艺。这些看似繁琐的工序，正是胡辣汤独特风味的秘诀所在。

随着互联网的发展，这碗地道的河南美食开始走出中原，走向全国。在抖音电商平台上，逍遥镇胡辣汤成为热销产品。据统计，河南产业带抖音电商销售额位居全国第五，胡辣汤等地方特色农产品借助直播带货和短视频营销实现了销量的快速增长。

高群生的胡辣汤品牌也在电商浪潮中乘风破浪。他不仅在线上开设旗舰店，还通过直播带货等方式与消费者互动。为了适应电商渠道，他还推出了方便胡辣汤、水冲式胡辣汤等创新产品，让消费者足不出户就能享受到地道的河南味道。

在产品创新方面，逍遥镇胡辣汤也做出了诸多尝试。除了传统的牛肉胡辣汤，还开发了鸡肉、羊肉等多种口味，以满足不同地区消费者的口味偏好。同时，针对现代人对健康饮食的需求，一些企业还推出了低脂、低卡路里的版本。

但无论形式如何变化，对品质的追求始终不变。高群生经常说：“胡辣汤的创新不能离开根本，该有的步骤一个不少，该放的香料一样不减。”这种对传统的坚持，正是逍遥镇胡辣汤能够在激烈的市场竞争中脱颖而出的关键。

如今，逍遥镇胡辣汤已从一个地方小吃发展成年产值数十亿元的大产业，带动当地数万人就业。它不仅是一碗简单的汤，更承载着河南人的乡愁与文化自信。在高群生等传承人的努力下，这碗有着800年历史的胡辣汤，正以全新的姿态走向更广阔的天地。