自制果冻，吃得安心又美味

自制果冻，吃得安心又美味

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/IT7SCT4F055354C7.html

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https://new.qq.com/rain/a/20250112A01Z7R00

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https://www.sohu.com/a/783317745_121443915

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https://zengzhangkexue.com/?p=77755

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https://finance.sina.cn/2024-06-03/detail-inaxkzui7878041.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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https://www.chuqianyi168.com/canyinxinwen/2254.html

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https://yanfa.foodmate.net/news/show-882.html

自制水果果冻不仅口感Q弹、果香浓郁，还能让你吃得更加安心。只需准备吉利丁片、椰子水、猕猴桃、桔子、葡萄等新鲜食材，就能轻松做出无添加的健康果冻。快来试试吧，享受DIY的乐趣和美味的同时，保证每一口都安全放心！

相比市售果冻，自制果冻有三大优势：

1. 安全性：市售果冻往往含有大量糖分和添加剂，如人工色素、防腐剂等，这些成分可能对健康造成隐患。而自制果冻可以完全避免这些问题，使用天然食材，不添加任何化学物质。

2. 健康性：自制果冻可以根据个人需求调整甜度，选择新鲜水果，保留更多维生素和纤维，营养价值更高。而且可以控制食材质量，选择新鲜水果，保证食品安全。

3. 美味性：自制果冻可以根据个人口味调整水果种类和比例，做出更符合自己口味的果冻。而且可以尝试各种创意搭配，制作出独特的果冻。

准备食材

• 吉利丁片：20克（可以用白凉粉代替）
• 椰子水：300克（也可以用清水或果汁）
• 水果：猕猴桃、桔子、葡萄等新鲜水果适量
• 糖：根据个人口味适量添加

制作过程

1. 准备水果：将水果洗净，去皮去核，切成小块或薄片。注意水果的大小要适中，太大不容易凝固，太小容易沉底。

2. 泡发吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5-10分钟。泡软后捞出沥干水分。

3. 加热椰子水：将椰子水倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解。不要让水沸腾，以免破坏吉利丁的凝固效果。

4. 加入吉利丁片：将泡软的吉利丁片加入椰子水中，搅拌至完全溶解。这个过程需要耐心，可以用小火加热帮助溶解，但温度不要太高。

5. 加入水果：将切好的水果加入吉利丁液中，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整水果的比例和种类。

6. 倒入模具：将混合好的果冻液倒入模具中，轻轻震动几下，让表面平整。可以选择各种形状的模具，增加趣味性。

7. 冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏室，冷藏4小时以上，直到果冻完全凝固。时间越长，果冻越Q弹。

8. 脱模享用：将凝固的果冻从模具中取出，切成适当大小，即可享用。如果模具不易脱模，可以用热水稍微加热模具边缘，帮助脱模。

1. 水果选择：不是所有水果都适合做果冻。一些水果如香蕉、梨等会加速果冻凝固，导致口感不佳。建议选择芒果、草莓、蓝莓、樱桃等软质水果。

2. 颜色搭配：可以利用水果的天然色素来调色，如蓝莓可以让果冻呈现紫色，草莓可以让果冻呈现红色。也可以分层制作不同颜色的果冻，增加视觉效果。

3. 甜度调整：糖的用量可以根据个人口味调整，但不建议完全不加糖，因为糖分可以帮助果冻凝固。也可以用蜂蜜代替部分糖分，增加风味。

4. 模具选择：可以选择各种形状的模具，如动物形状、花朵形状等，增加趣味性。也可以用杯子或碗直接制作，简单方便。

1. 水果组合：可以尝试不同水果的组合，如热带水果组合（芒果、菠萝、椰子）、浆果组合（草莓、蓝莓、覆盆子）等。

2. 花艺果冻：将果冻与花艺结合，制作水果花艺果冻。选择表皮光滑的水果，如苹果、梨等，切割成适合的形状，将花枝巧妙地插入水果中，增加层次感。

3. 分层果冻：利用不同水果的天然色素，制作分层果冻。先倒入一层果冻液，凝固后再倒入另一层，重复此过程，直到模具满为止。

4. 果冻饮品：将果冻切成小块，加入饮品中，制作果冻饮品。可以选择果汁、牛奶、茶等作为基底，增加饮品的趣味性和口感。

自制水果果冻不仅安全健康，还能根据个人喜好调整口味和创意，是家庭聚会、朋友聚餐时的绝佳甜点。快动手试试吧，享受DIY的乐趣和美味的同时，保证每一口都安全放心！