中秋必备：6种低糖奶酪月饼做法

中秋必备：6种低糖奶酪月饼做法

中秋节前夕，各大超市和电商平台的月饼大战已经悄然打响。然而，面对琳琅满目的月饼，不少人都在犹豫：传统月饼高糖高脂，吃多了怕长胖，怎么办？别担心，今天就教你在家制作几款低糖月饼，既满足了味蕾，又不用担心热量爆表！

材料准备：

• 奶油奶酪：150克
• 代糖（如赤藓糖醇）：20克
• 无糖饼干碎：100克
• 无糖椰蓉：适量
• 无糖可可粉：适量（可选）

制作步骤：

1. 奶油奶酪提前室温软化，加入代糖，用打蛋器搅打至顺滑。
2. 加入无糖饼干碎，搅拌均匀后分成小份，搓成球状。
3. 取一个小球压扁，包入适量的无糖椰蓉或可可粉，收口搓圆。
4. 将包好的月饼球放入模具中，轻轻按压成型。
5. 做好的月饼放入冰箱冷藏定型，食用前可撒上少量椰蓉或可可粉装饰。

材料准备：

• 各种坚果（如花生、瓜子、腰果等）：共300克
• 熟糯米粉：150克
• 木糖醇：100克
• 无糖芝麻酱：50克
• 无糖豆沙：适量

制作步骤：

1. 坚果烤熟后用擀面杖压碎，与熟糯米粉、木糖醇混合均匀。
2. 加入无糖芝麻酱和适量温水，揉成团后分成小份。
3. 取一份压扁，包入适量无糖豆沙，收口搓圆。
4. 将包好的月饼球放入模具中，轻轻按压成型。
5. 做好的月饼放入烤箱，180度烤15分钟即可。

材料准备：

• 糯米粉：60克
• 粘米粉：50克
• 无糖豆浆：100克
• 代糖（如赤藓糖醇）：30克
• 无糖黑芝麻糊：适量

制作步骤：

1. 糯米粉和粘米粉混合后，加入无糖豆浆和代糖，搅拌均匀。
2. 将混合物上锅蒸40分钟，取出后加入椰子油揉成团。
3. 取适量面团压扁，包入无糖黑芝麻糊，收口搓圆。
4. 将包好的月饼球放入模具中，轻轻按压成型。
5. 做好的月饼放入冰箱冷藏定型，2天内吃完口感最佳。

1. 代糖的选择：推荐使用赤藓糖醇或木糖醇，它们的甜度与白糖相当，但热量更低，对血糖影响也更小。
2. 无糖食材：在选购坚果、芝麻酱等食材时，一定要选择无糖版本，避免隐藏糖分。
3. 保存方法：自制月饼不含防腐剂，建议冷藏保存，并在3-5天内食用完毕。

通过以上几款低糖月饼的制作方法，你可以在家轻松制作出既美味又健康的月饼。无论是自己享用还是送给亲朋好友，这些低糖月饼都是绝佳的选择。这个中秋节，让我们一起享受健康美味的月饼吧！