晚餐吃什么？八道简单又美味的家常菜推荐

晚餐吃什么？八道简单又美味的家常菜推荐

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晚餐吃什么？这八道简单又美味的家常菜，不仅操作简单，而且营养搭配好，非常适合家庭日常制作。

口蘑蒸牛肉

食材：

• 牛肉
• 口蘑
• 姜丝
• 葱段
• 葱花
• 白芝麻

做法：

1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3. 口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

黄瓜虾仁

食材：

• 黄瓜：1根
• 大虾：200克
• 盐：少许
• 鸡精：少许
• 油：适量

做法：

1. 黄瓜去皮切块，大虾去壳开背去虾线。
2. 水开后放入大虾，焯水至变色捞出。
3. 油热，放入黄瓜翻炒至断生。倒入虾仁，加入盐、鸡精调味。翻炒均匀即可。

菠菜炒鸡蛋

食材：

• 新鲜菠菜：200克
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 大蒜：2瓣
• 植物油：适量

做法：

1. 将菠菜清洗干净，焯水后沥干，切段备用；鸡蛋打散，加入少许盐调味，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味，然后倒入打散的鸡蛋液，快速炒至凝固，加入焯过水的菠菜段，翻炒均匀，调入适量盐，再稍微翻炒一下即可出锅。

板栗焖鸡翅

食材：

• 鸡翅
• 板栗
• 姜片
• 葱段
• 葱花
• 八角
• 香叶

做法：

1. 鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2. 板栗去壳清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3. 接着加入姜葱、八角和香叶炒香，然后放入料酒、生抽、老抽、食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4. 最后加入板栗和适量的清水一起焖煮二十分钟，再大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

番茄金针菇豆腐汤

食材：

• 鸡蛋
• 豆腐
• 番茄
• 金针菇
• 葱花

做法：

1. 清洗干净番茄和金针菇，然后把番茄切丁，再热锅烧油，油热以后，倒入提前调好的鸡蛋液油煎滑熟，接着盛出备用。
2. 豆腐切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄丁和金针菇一起翻炒，炒软金针菇后，再加入适量的清水大火煮开。
3. 接着加入豆腐和鸡蛋一起煮三分钟左右，再加入适量的食盐调味。
4. 最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

爆炒肥肠

食材：

• 肥肠
• 干辣椒
• 姜丝
• 葱姜蒜末
• 花椒粒

做法：

1. 肥肠清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜丝去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2. 准备好葱姜蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜、花椒粒和干辣椒爆香，接着倒入肥肠大火翻炒。
3. 翻炒出肥肠的油脂后，再加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜。
4. 最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

时蔬蒸鸡腿

食材：

• 鸡腿
• 土豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 葱花
• 姜丝

做法：

1. 鸡腿清洗干净，去除鸡骨头，然后切成鸡丁放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、食盐、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2. 胡萝卜和土豆去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入土豆丁、胡萝卜丁和香菇丁一起大火翻炒。
3. 炒出香味后，再盛出铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡腿肉铺在最上面。
4. 然后再将准备好的时蔬蒸鸡腿冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

虾仁裙带菜豆腐汤

食材：

• 虾仁
• 裙带菜
• 嫩豆腐
• 鸡蛋
• 枸杞子

做法：

1. 鲜虾把外壳给剥掉，再把虾线去掉，清洗干净后把水分给沥干啦。嫩豆腐切成小小的块块，放到开水中焯一下水，把豆腥味给去除掉。裙带菜泡发开，用淀粉抓一抓洗一洗，洗干净后切成小段段。
2. 先把锅烧热倒油，等油热了就把鸡蛋打进去煎一下，煎到两面都变成金黄色，接着切成小块，然后倒入适量的清水，接着把火开大，把水烧开。
3. 水烧开之后把嫩豆腐放进去，然后盖上盖子焖煮大概三分钟。接着把裙带菜和虾仁放进去，接着再煮五分钟让它们煮熟。
4. 等所有食材都煮熟啦，接着往里面加食盐来调味，再撒上枸杞子，然后就可以出锅开吃啦。