冰皮蛋糕DIY，让家更甜蜜

冰皮蛋糕DIY，让家更甜蜜

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来源

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https://pcdetail.taobao.com/a130acff4f05fc23607212c325030b3e.html

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https://m.spdl.com/baike/13017.html

最近，一段父母为孩子准备生日惊喜的短视频在网络上引发热议。视频中的父母精心制作了冰皮蛋糕，不仅满足了孩子的味蕾，还传递了浓浓的爱意。冰皮蛋糕以其独特的口感和丰富的创意成为家庭聚会的新宠。通过一起揉面、包裹、蒸制等步骤，家长和孩子们不仅能分享快乐，还能增进彼此之间的互动。这样的亲子活动，不仅可以培养孩子的动手能力，还能让他们学会分享和团结。不妨尝试一下，在即将到来的孩子生日或者节日上，与孩子一起动手制作冰皮蛋糕，让这份甜蜜的陪伴成为彼此心中最美好的回忆。

冰皮蛋糕近年来越来越受欢迎，尤其适合在家庭聚会或特殊日子里制作。它有以下几个显著优点：

1. 制作简单：不需要烤箱，只需要蒸制，对于没有烘焙设备的家庭非常友好。

2. 口感独特：柔软Q弹的冰皮与香甜的馅料完美结合，再加上可以添加各种水果、冰淇淋等配料，口感层次丰富。

3. 创意无限：冰皮蛋糕的外观和口味都可以根据个人喜好定制，可以做成各种可爱的形状和颜色，非常适合发挥创意。

准备材料

• 饼皮材料：糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、牛奶160克、细砂糖25克、玉米油20克
• 馅料：可以根据个人喜好选择，推荐奶油奶酪、水果酱、冰淇淋等
• 其他：适量熟糯米粉（用于防粘）

制作饼皮

1. 将糯米粉、澄粉、粘米粉混合均匀，加入牛奶和细砂糖，搅拌至无颗粒。
2. 加入玉米油，继续搅拌均匀。
3. 将混合好的面糊过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜（注意不要扎孔），放入蒸锅中大火蒸20分钟。
4. 蒸好的面团稍凉后，趁热揉至光滑。如果想要彩色饼皮，可以在揉面时加入食用色素。

制作馅料

以奶油奶酪馅为例：

1. 奶油奶酪室温软化后，加入适量细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑。
2. 根据个人口味加入水果酱、坚果碎等，搅拌均匀。
3. 将馅料分成约20克的小球，放入冰箱冷冻备用。

包馅成型

1. 将揉好的饼皮分成约25克的小份，压扁后包入冻硬的馅料。
2. 用虎口慢慢收口，捏紧后滚圆。
3. 在表面沾少许熟糯米粉，放入模具中压出花型。
4. 做好的冰皮蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

调色技巧

• 使用天然色素：如抹茶粉、可可粉、紫薯粉等，不仅颜色自然，还富含营养。
• 控制色素用量：色素过多会影响口感，建议少量多次添加，直到达到理想颜色。

造型建议

• 使用模具：可以购买各种形状的月饼模具，如心形、花朵形等，让蛋糕更有造型感。
• 手工塑形：如果喜欢自由发挥，可以用手捏出各种形状，如小动物、卡通人物等。
• 多色搭配：将不同颜色的饼皮交错搭配，可以做出更有趣的图案。

口味搭配

• 经典组合：奶油奶酪+水果酱（如草莓、蓝莓、芒果等）
• 创新搭配：冰淇淋+坚果碎、巧克力+薄荷、榴莲+椰奶等
• 健康选择：可以加入燕麦、奇亚籽等健康食材，增加营养价值。

• 保存方法：做好的冰皮蛋糕需要用保鲜膜完全密封，放入冰箱冷藏可保存3天，冷冻可保存更长时间。
• 食用建议：从冰箱取出后需要回温至半解冻状态再食用，口感最佳。如果完全解冻会失去Q弹的口感。

冰皮蛋糕DIY不仅是一次简单的烘焙活动，更是一次充满创意和乐趣的家庭时光。无论是为孩子准备生日惊喜，还是为家人制作节日甜点，冰皮蛋糕都能让你的爱意得到完美表达。快邀请家人一起动手，制作属于你们的独特冰皮蛋糕吧！