天津舌尖上的意大利：经典意大利面食谱揭秘

天津舌尖上的意大利：经典意大利面食谱揭秘

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意大利面作为世界美食文化中的瑰宝，以其丰富的口感和多样的烹饪方式深受人们喜爱。其中，番茄肉酱意大利面是最具代表性的经典款式之一。让我们一起探索这道美味的制作过程吧。

准备食材

制作一道经典的番茄肉酱意大利面，你需要准备以下食材：

• 意大利面：200克
• 新鲜番茄：2个
• 牛肉末：150克
• 洋葱：半个
• 大蒜：2瓣
• 番茄酱：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 橄榄油：适量
• 罗勒叶：适量

制作步骤

1. 将番茄洗净，切成小块；洋葱和大蒜切碎备用。
2. 在锅中加水煮沸，加入少许盐和几滴橄榄油，放入意大利面煮至八分熟，捞出沥干水分，加少许橄榄油拌匀防止粘连。
3. 另起一锅，加热橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁，加入番茄酱继续翻炒，调入适量盐和黑胡椒调味。
5. 待肉酱煮至浓稠，将煮好的意大利面加入锅中，轻轻翻拌，使每一根面条都裹上香浓的番茄肉酱。
6. 最后，撒上罗勒叶增香，即可出锅装盘享用。

成品特点

这道番茄肉酱意大利面色泽诱人，酸甜适中，牛肉的鲜美与番茄的酸甜完美融合，搭配劲道的意大利面，让人回味无穷。在制作过程中，可根据个人口味调整食材用量和烹饪时间，享受DIY的乐趣，让每一口都成为味蕾的盛宴。