冬季滋补：枸杞红枣排骨汤的养生之道

冬季滋补：枸杞红枣排骨汤的养生之道

引用

寻医问药

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来源

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https://m.xiachufang.com/recipe/107292208/

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随着冬季的到来，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这个季节，一碗热腾腾的枸杞红枣排骨汤不仅能温暖身心，还能滋补身体，增强免疫力。今天，就让我们一起来学习这道美味又养生的汤品。

枸杞红枣排骨汤是一道集美味与养生于一体的佳肴。枸杞具有滋补肝肾、明目安神的作用，红枣富含维生素C和铁质，能补血健脾，排骨则提供丰富的蛋白质和钙质，有助于提高免疫力。这三者搭配在一起，不仅味道鲜美，还具有以下功效：

1. 滋补养血：枸杞和红枣都是传统的补血食材，能有效改善贫血状况，使面色红润有光泽。
2. 增强免疫力：排骨富含蛋白质，能为身体提供必需的营养，增强抵抗力。
3. 改善手脚冰凉：这道汤品具有温补作用，能促进血液循环，改善冬季常见的手脚冰凉问题。
4. 美容养颜：枸杞的抗氧化作用加上红枣的补血效果，能帮助肌肤保持弹性，延缓衰老。

准备食材

• 排骨：500克
• 枸杞：20克
• 红枣：6-8颗
• 姜片：3-4片
• 盐：适量
• 清水：2000毫升

烹饪步骤

1. 排骨处理：将排骨用冷水浸泡30分钟去除血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫后捞出洗净。

2. 炖煮：将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量的清水（约2000毫升），大火烧开后转小火慢炖1小时。

3. 加入配料：1小时后加入枸杞、红枣，继续小火炖煮30分钟。

4. 调味：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

• 排骨与水的比例约为1:4，即500克排骨配2000毫升水。
• 枸杞和红枣的量可以根据个人口味调整，一般枸杞20克，红枣6-8颗为宜。
• 煲汤时可以加入少量黄芪和党参，以增强滋补效果。
• 孕妇和体质偏热的人应适量饮用，避免过量。

1. 排骨焯水时加入姜片和料酒，能有效去除腥味。
2. 炖煮时先用大火烧开，再转小火慢炖，这样能保证汤汁清澈，肉质鲜嫩。
3. 枸杞最好在最后半小时加入，以免煮得太久失去营养。
4. 如果喜欢汤品更加浓郁，可以在炖煮前将排骨先煎一下。

一碗热腾腾的枸杞红枣排骨汤，不仅是一道美味的家常菜，更是一份温暖的关怀。在寒冷的冬季，为自己和家人煲上这样一锅汤，既能暖胃驱寒，又能滋养身体，何乐而不为呢？快快动手试试吧！