高压锅花菇焖鲍鱼：简单美味的家常菜谱

高压锅花菇焖鲍鱼：简单美味的家常菜谱

高压锅花菇焖鲍鱼是一道美味又简单的家常菜，花菇的爽滑鲜香和鲍鱼的浓郁咸香完美融合，用高压锅焖煮，保留了食材的原汁原味。

高压锅花菇焖鲍鱼的用料

• 50头干鲍鱼 10颗
• 荟万珍2-3公分花菇 16朵
• 姜 1块
• 蒜 3 - 4瓣
• 葱 2 - 3根
• 料酒 1 - 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 小半勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

高压锅花菇焖鲍鱼的做法

1. 干鲍鱼和冬花菇提前泡发，鲍鱼处理干净。
2. 在鲍鱼表面划十字花刀。姜切丝，蒜切末，葱切段。
3. 锅中加适量水，水开后放入鲍鱼焯水1 - 2分钟捞出。
4. 起油锅，放入姜丝、蒜末爆香。加入鲍鱼翻炒几下，接着放入花菇，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，让食材都裹上酱汁。
5. 转到高压锅加入适量清水，没过食材的三分之二即可。盖上高压锅盖子，上汽后转小火压10分钟。

6. 等高压锅自然排气后，打开锅盖，根据口味加适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱段就可以出锅了。

7. 享受美味。

高压锅花菇焖鲍鱼的烹饪技巧

花菇选择荟万珍2-3cm的农家头茬冬花菇，肉厚紧实，泡发后和鲍鱼个头正好相仿。这样做出的高压锅花菇焖鲍鱼味道浓郁，鲍鱼味美咸鲜，花菇爽滑Q弹。每一口都超级满足，浓郁的汤汁拌着饭，小朋友都能炫好几碗！做法简单又快手，赶紧安排起来呀