山西极具代表的6种土特产，味道香、档次高，适合送礼，倍有面子
山西极具代表的6种土特产，味道香、档次高，适合送礼，倍有面子
山西，这片位于黄土高原东缘的土地，不仅孕育了壮丽的太行山脉、秀美的汾河谷地和世界著名的壶口瀑布，更以其独特的美食文化闻名遐迩。从历史悠久的太谷饼到驰名中外的平遥牛肉，从被誉为"天下米王"的沁州黄小米到享有"天下第一醋"美誉的老陈醋，这些地道的山西特产不仅承载着厚重的历史文化，更以其卓越的品质和独特的风味，成为山西美食文化的瑰宝。
一、太谷饼
太谷饼产自在山西省的太谷县，有“糕点之王”，始于清代，更是曾经被慈禧太后发现并定为宫廷贡品，声名远播，享誉京师。
太谷饼呈现的是圆形，直径11.65厘米，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮呈现出诱人的茶黄色，上面粘有脱了皮的芝麻仁。
冷食此饼，你会发现它酥而不硬、软而不绵、香甜不腻。即使是常温储存，太谷饼也能保持其原有的风味，久储味不变。
无论是作为茶点，还是旅行中的零食都可以，在当地，人们常将其作为礼物相互馈赠，用以表达对亲朋好友的祝福和敬意。
二、平遥牛肉
平遥牛肉，地道的山西特产，国家地理标志产品，平遥牛肉的历史可以追溯到清代，那时已因其卓越品质而闻名于世。
特别是在清嘉庆年间，雷金宁及其子孙在文庙街开设的兴盛雷牛肉店，成为了当地乃至整个三晋地区的标志性存在。
平遥牛肉之所以好吃，得益于其考究的选料方法和独特的制作工艺，精心制作的牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，瘦而不柴。
平遥牛肉还具有非常高的营养价值，它的钙、铁、锌含量比一般牛肉高，1956年，平遥牛肉被国家评为“全国名产”。
三、沁州黄小米
沁州黄小米，被誉为“天下米王”和“国米”，中国国家地理标志产品，色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠。它的口感绵软可口，清香扑鼻，营养丰富。
山西省沁县位于北纬36°至37°，全境属黄土高原半干旱丘陵山区，东依太行山，西屏太岳山，浊漳河数条支流纵横交错。这里是人类早期农业开发区域。
沁州黄小米的种植历史悠久，经过数千年的人工选育和自然选择，形成了独特的品质。它不仅是山西省沁县的特产，也是中国的一张名片。
四、老陈醋
老陈醋，中国四大名醋之一，其独特的色、香、醇、浓、酸五大特征，赢得了“天下第一醋”的美誉，历经3000余年的沉淀，餐桌上不可或缺的调味佳品。
打开一瓶老陈醋，那浓郁的醋香扑鼻而来，这种香气并非一朝一夕形成，而是需要长时间的自然发酵，才能酝酿出如此复杂而迷人的香味。
酸味，是醋的灵魂所在。老陈醋的酸味纯正而不刺激，酸中带着甜，酸后留香，随着储存时间的延长，老陈醋的酸味会变得更加柔和，更加香酸可口。
五、五台山台蘑酱
台蘑酱选用的是五台山顶优质的台蘑为原材料，经过精心研制而成。这种台蘑生长在海拔3000多米的高山上，吸收了大自然的精华，口感鲜美，营养丰富。
制作台蘑酱的过程中，采用了独特的工艺，保留了台蘑的原汁原味，为了让台蘑酱更加美味，我还精选了非转基因豆油、红辣椒等优质食材，用料放心。
台蘑酱的口味丰富多样，有原味、微辣、香辣、麻辣等多种选择，满足不同人群的口味需求，可以拌米饭、拌面条，也可以夹馒头、蘸饺子。
六、莜面
莜面，是由莜麦磨成粉做成的粗粮，营养价值极高，被誉为优质主食，山西作为莜麦的主产区，其莜面的制作工艺更是达到了炉火纯青的地步。
正宗的山西莜面鱼鱼，就是以山西莜面为原料，不添加白面粉，粗粮细作，搓成小鱼形状，因此得名“莜面鱼鱼”，低脂粗粮，Q弹有嚼劲。
莜面鱼鱼的做法多种多样，可以凉拌、番茄、爆炒等，都能让你品尝到莜面鱼鱼的劲道爽滑，不仅味道鲜美，而且营养丰富。