自己做炸藕合，一点也不难

自己做炸藕合，一点也不难

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/755236483_120421767

炸藕盒是一道美味可口的传统小吃，金黄酥脆的外皮与鲜嫩多汁的内馅完美结合，令人回味无穷。虽然在街头小摊上可以买到炸藕盒，但自己在家制作不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整。接下来，就让我们一起来学习如何在家制作美味的炸藕盒吧！

首先，材料得准备全。莲藕、猪肉、花椒水、葱花、姜末、盐、五香粉、味精、蚝油、生抽、面粉、淀粉、鸡蛋和啤酒，这些可都是必不可少的。猪肉清洗干净后，绞碎放入花椒水，这样能去腥提香。再加入调料，记得充分搅拌哦！

然后是莲藕的处理，洗净去皮切片，这步做好了，藕盒的口感才会更好。接下来是肉馅的填充，量别太多，不然一炸肉馅就溢出来了。

关键来了，那就是面糊的调制。很多人都用水调面糊，坦白讲，这样做出来的藕盒外皮不够酥脆，油腻感也重。正确的做法是用面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加上一个鸡蛋和适量的盐。但最关键的一步，就是要用啤酒代替水来调糊。用啤酒调糊，不仅可以让藕盒更酥脆，还能让口感更加蓬松，真的是绝配！

油炸的时候，火候也很关键。切记，全程用小火，这样可以让藕盒里外都炸得刚刚好。炸到金黄捞出来后，记得再复炸一遍，这样藕盒的外皮才会更加酥脆，色泽也更诱人。

最后，把炸好的藕盒摆盘，就可以开吃了。那种外酥里嫩、香味浓郁的感觉，真的是太满足了。自己在家炸藕盒，不仅干净卫生，而且还可以根据自己的口味来调整，比外面买的要健康多了。

总的来说，自己在家做炸藕盒，真的是既简单又实用。一开始可能会有点小挑战，但只要掌握了要领，做出来的藕盒绝对可以媲美街头小吃，甚至更胜一筹。这种在家自制的美味，不仅能满足你的味蕾，还能给你带来极大的成就感。试试看吧，你一定会爱上自己动手做的炸藕盒！