猕猴桃干的功效与作用、禁忌和食用方法
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猕猴桃干的功效与作用、禁忌和食用方法
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猕猴桃干是由新鲜猕猴桃经过加工制成的健康零食,不仅保留了猕猴桃原有的丰富营养,还便于储存和食用。它富含维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素和抗氧化物质,具有美容养颜、延缓衰老、促进排便等功效。同时,猕猴桃干也需要注意一些食用禁忌,如糖尿病患者应谨慎食用。
猕猴桃干的功效与作用
猕猴桃被誉为“天然维C之冠”和“水果之王”,其功效作用主要体现在以下几个方面:
美容养颜:猕猴桃干中含有维生素A、维生素C、维生素E等维生素,这些维生素对皮肤都有一定的改善作用,可以使皮肤变得比较光滑,有色泽,减少皮肤中黑色素的存在,具有一定的美容作用。
延缓衰老:猕猴桃干中含有的维生素E是一种抗氧化物质,可以防止皱纹的提早生成,对延缓衰老有一定的作用。
促进排便:猕猴桃干中含有一些纤维素,这些纤维素对肠道的调节有一定的作用,可以加快食物的消化吸收,有促进排便的作用。
猕猴桃干的营养价值
猕猴桃干是用新鲜的猕猴桃经过一系列的风干而成的果脯食物,含有丰富的营养成分,主要包括果糖、柠檬酸、苹果酸、熊果酸等有机酸,以及人体所需的多种氨基酸,含有B族维生素、维生素C,还有铁、钾、镁、锌等矿物元素,具有不错的营养价值。猕猴桃干中含有的天然肌醇,能促进脑部活动,可以使人的心情变得比较开阔,还具有稳定心绪、镇定心情的作用。
食用禁忌
- 不宜同食:
- 壳类海鲜:猕猴桃干和壳类海鲜同食,可能会发生中毒。很多软壳海鲜都含有五价的砷成分,而猕猴桃干是高维生素C食物,维生素C和五价砷可能会发生化学反应,生成物质为砒霜,具有毒性,虽然产生的量很少,但是也会对肝脏造成一定损伤,不适合一起食用。
- 牛奶:猕猴桃干与牛奶同食,可能会引起消化不良,猕猴桃干含有大量维生素C,这种维生素和牛奶中的蛋白质可能会发生反应,生成一种胃酸难以溶解的络合物,一起食用轻者可能会引起消化不良,降低食物营养价值,出现腹胀、腹泻等,严重者可能会引起胃肠内结石。
- 动物肝脏:猕猴桃干与动物肝脏同食,可能会降低彼此的营养价值。猕猴桃干中含有的维生素C具有强氧化性,而动物肝脏中含有大量的二价铁离子,在高浓度维生素C环境下会氧化成三价铁,人体不能吸收三价铁,因此,这两种食物同食可能会降低彼此的营养价值。
- 适宜和禁忌:
- 适宜:便秘、情绪不良患者。猕猴桃干中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等,有美容养颜的作用,还含有天然肌醇,可促进脑部活动,适宜便秘者、情绪不良患者以及爱美女性食用。
- 禁忌:糖尿病患者。糖尿病患者慎吃。猕猴桃干为猕猴桃脱水同时加入大量糖分制作而成,其中的葡萄糖、果糖浓度较高。糖尿病患者食用后可造成体内血糖波动,不利于病情控制。
- 母婴宜忌:
- 孕妇:可适量食用。猕猴桃干的食用价值和药用价值很高,果味独特鲜美而且富含蛋白质和多种矿物质,尤其维生素C含量很高,孕妇适当吃猕猴桃干不仅可以维持孕妇自身所需营养,更可以为胎儿提供大量营养及维生素。
- 婴幼儿:应谨慎食用。市售猕猴桃干中往往含有较多的隐形糖、隐形盐,还有添加剂,宝宝最好不吃。
食用方法
- 直接食用:猕猴桃干可直接食用,能补充身体所需的维生素,也能抗氧化、保护心血管。
保存方法
猕猴桃干应在凉爽环境中保存。
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