留学生年夜饭必备：可乐鸡翅

留学生年夜饭必备：可乐鸡翅

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J5PJNEPC05566LJ9.html

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https://m.huxiu.com/article/3086769.html

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https://www.163.com/dy/article/JLCIUH520556B57Z.html

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https://bk.taobao.com/k/kele_943/2481f4887192ca30b900d45ea63639c7.html

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https://www.163.com/dy/article/ITM8EHH0054201HA.html

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https://www.worldjournal.com/wj/story/121345/8505087?from=wj_maintab_cate&zh-cn

“可乐鸡翅”这道菜，可以说是留学生年夜饭的“顶流”了。无论是在美国的波士顿，还是在英国的伦敦，只要是有中国留学生的聚会上，这道菜几乎可以说是“标配”。

为什么可乐鸡翅如此受欢迎？原因很简单：好吃不腻，制作简单，而且食材容易买到。更重要的是，这道菜承载着满满的家乡味道，让身在异乡的游子们也能感受到浓浓的年味。

准备食材

• 鸡翅中：500克
• 可乐：一听（约330毫升）
• 生姜：几片
• 大葱：一段
• 八角：1颗
• 桂皮：一小块
• 香叶：1片
• 料酒：1汤匙
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 盐：适量
• 白糖：适量

制作步骤

1. 焯水去腥：将鸡翅洗净，在两面各划几刀，这样更容易入味。然后将鸡翅放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 煎至金黄：锅中倒入少量油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。这一步可以让鸡翅表面形成一层焦香的外壳，增加口感。

3. 加入调料：将生姜切片，大葱切段，放入锅中煸炒出香味。然后加入八角、桂皮和香叶，继续煸炒。

4. 炖煮入味：倒入可乐，没过鸡翅即可。加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟。

5. 收汁出锅：待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁。收汁时要不断翻动鸡翅，使鸡翅表面均匀裹上浓稠的汤汁。最后撒上葱花，出锅装盘。

虽然可乐鸡翅制作简单，但在海外制作中餐还是有不少挑战的：

1. 食材采购难：很多留学生反映，在国外很难买到正宗的中餐食材。建议大家多利用当地的华人超市，或者通过跨境电商购买。另外，也可以尝试用当地食材替代，比如用西芹代替中国芹菜。

2. 中餐馆口味不符：很多海外的中餐馆为了迎合当地人口味，对菜品进行了本土化改造。如果想吃到正宗的家乡味道，最好的办法就是自己动手。

3. 时间精力有限：留学生平时课业繁忙，没有太多时间做饭。这时候，预制菜就派上了用场。现在国内有很多优质的预制菜品牌，可以通过跨境电商购买，省时省力。

1. 无油版可乐鸡翅：为了健康考虑，可以尝试无油版的做法。只需要在煎鸡翅时利用鸡翅自身释放的油脂，不额外加油即可。

2. 不同口味的可乐：除了传统的可乐，你还可以尝试用樱桃可乐、柠檬可乐等不同口味的可乐，给这道菜带来不一样的风味。

3. 加入蔬菜：在炖煮时加入土豆、胡萝卜等蔬菜，不仅增加了营养，还能让整道菜的口感更加丰富。

可乐鸡翅不仅仅是一道菜，它更承载着海外游子对家乡的思念。每年春节，当这道熟悉的美味端上餐桌时，它带来的不仅是味蕾上的享受，更是心灵上的慰藉。

所以，无论你是在异国他乡，还是在国内，不妨动手做一道可乐鸡翅，感受那份来自家乡的温暖吧！