2024世界潮汕菜大会：汕头美食经济的新引擎

2024世界潮汕菜大会：汕头美食经济的新引擎

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网易

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来源

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2024世界潮汕菜大会于8月28日至30日在汕头国际会展中心成功举办，这场为期三天的美食盛会吸引了超过25万人次参与。展会规模空前，展览面积超过5万平方米，汇聚了600多家企业品牌，展品涵盖进口食品、休闲零食等多个品类。作为汕头国际会展中心落成后的首场专业展会，此次大会不仅展示了潮汕美食的独特魅力，更为全球食品产业搭建了一个交流合作的平台。

近年来，潮汕美食产业呈现出蓬勃发展的态势。以汕头牛肉丸为例，这一传统美食已经从街头小吃发展成为年产值超百亿元的产业。据统计，2024财年，仅汕头市金派食品有限公司一家企业的营收就接近3亿元，其中牛肉丸单品占比达四分之一。在电商平台的推动下，牛肉丸的销售范围已覆盖全国多个城市，并通过跨境电商平台远销新加坡、菲律宾、泰国等地。

潮汕美食文化的形成与该地区的历史发展密切相关。汕头是一座因海而生的城市，早在明朝时期，汕头人就开始大规模下南洋拓殖。这种开放包容的海洋文化精神，深深影响了潮汕美食的形成与发展。潮汕美食融合了中原文化与南洋文化的精髓，形成了独特的饮食风格。例如，潮汕沙茶酱的原型就是印尼的烧烤料“沙爹”，而卤鹅的香料则来自整个南洋地区。

随着汕头获得“世界美食之都”的称号，潮汕美食产业正迎来新的发展机遇。此次世界潮汕菜大会的举办，不仅是一次美食盛宴，更是汕头打造美食经济新引擎的重要举措。通过搭建国际化的交流平台，潮汕美食产业有望进一步提升其全球影响力。同时，随着预制菜等新业态的兴起，潮汕美食正以更加便捷的方式走进千家万户，为产业发展注入新的活力。

2024世界潮汕菜大会的成功举办，不仅展示了潮汕美食的独特魅力，更为潮汕美食产业的发展注入了新的动力。作为全国第六个获得“世界美食之都”称号的城市，汕头正以美食为桥梁，促进经济发展和文化交流。未来，随着潮汕美食产业的持续发展，我们有理由相信，这颗南粤明珠将在世界美食舞台上绽放更加璀璨的光芒。