枸杞炖猪肝：护肝新宠上线！

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https://k.sina.cn/article_6434103391_p17f80a05f00101fb1n.html

枸杞炖猪肝作为一道具有滋补肝肾、明目养血功效的传统佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪肝富含铁、锌等微量元素，有助于补血养肝；枸杞则能补肾益精、养肝明目。将猪肝洗净切片，与枸杞一同放入炖盅中隔水炖煮至熟烂，调入适量盐即可享用。这道菜非常适合肝血不足、视力模糊的人群食用，是近期备受推崇的护肝新宠。

枸杞，学名Lycium barbarum，是一种常见的药食两用植物，源自我国西北地区，因其鲜艳的红色果实和丰富的营养价值而备受青睐。自古以来，枸杞就被誉为“滋补圣品”，在中医理论中享有崇高的地位。枸杞富含多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素、维生素C和K，以及铁、钙、磷等微量元素。其中，β-胡萝卜素有助于视力保护，维生素C增强免疫力，而铁质对于预防贫血具有重要作用。此外，枸杞中的多糖体和生物碱等活性物质，被认为具有抗氧化、抗疲劳和抗衰老的效果。

猪肝富含铁、锌等微量元素，有助于补血养肝。猪肝是肝脏，是体内最大的解毒器官，也是重要的营养储存库。它富含铁、锌、铜等矿物质，以及维生素A、B族维生素和优质蛋白质。这些营养成分对于促进造血功能、维持神经系统健康和增强免疫力都有重要作用。

枸杞和猪肝的组合在中医理论中被认为具有清肝明目的功效。枸杞能补肾益精、养肝明目，而猪肝富含维生素A和铁质，有助于改善视力和补血。两者搭配使用，可以起到协同作用，增强护肝效果。这种组合特别适合肝血不足、视力模糊的人群食用。

枸杞炖猪肝的具体烹饪方法如下：

1. 将猪肝洗净切片，用玉米淀粉和盐腌制15分钟
2. 枸杞叶洗净备用
3. 在锅中加入适量水，将腌制好的猪肝和枸杞叶一起煮
4. 水开后煮20分钟，最后加盐调味即可

小红书上有多位用户推荐这道菜，认为其口感鲜美且具有护肝效果。一位用户分享道：“临近寒假，分享之前带小朋友吃过难忘的广州美食。枸杞叶吃过，猪肝吃过。但枸杞叶猪肝汤真的是第一次吃到，一口惊艳！小伙伴们如果看到菜单里有，就毫不犹豫的点吧！汤底清澄透亮，猪肝滑嫩，枸杞叶新鲜翠绿。我和小朋友怒干三大碗。”另一位用户则表示：“这道菜非常适合肝血不足、视力模糊的人群食用，是近期备受推崇的护肝新宠。”

枸杞炖猪肝不仅是一道美味的家常菜，更是一味养生保健的良方。它结合了枸杞和猪肝的双重功效，既能补血养肝，又能明目养肾。对于现代人来说，这道菜不仅能满足口腹之欲，更能为身体带来实实在在的健康益处。