泰国小哥教你剥芒果不脏手！6种实用技巧让你秒变剥芒果达人

泰国小哥教你剥芒果不脏手！6种实用技巧让你秒变剥芒果达人

引用

携程旅行网

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来源

1.

https://gs.ctrip.com/html5/you/travels/191/4136961.html#!

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https://www.163.com/v/video/VYICQINI4.html

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_27409196

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1814892035046879355

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https://www.sohu.com/a/846349186_122066679

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https://k.sina.cn/article_1337381531_p4fb6d29b00100b07l.html

炎炎夏日，正是芒果飘香的季节。在泰国的街头巷尾，随处可见售卖芒果的小摊。泰国人不仅喜欢将芒果制成各种甜品，还喜欢直接食用新鲜芒果。但是，剥芒果时常常会弄得满手果汁，让人既享受又烦恼。今天，就让我们学习几种泰国人常用的剥芒果技巧，让你在家也能像专业人士一样处理芒果。

筷子法

• 小芒果：用牙签或小刀在表面划几道口子，再插入开口处平行滑动，最后轻松剥皮。
• 中芒果：用筷子角刮遍表面软化果皮，再切头尾、划四条线，去除中间皮后即可食用。
• 大芒果：贴核切半，划格子后翻转果肉，方便取食。

牙签法

沿芒果侧边划一圈，撕去两边果皮；给小孩吃时可先插叉子固定。

刀切法

中间横切后拧开，挖出果核，用勺子挖果肉食用。

杯子法

将芒果切块压在杯缘，向下按压使果肉滑入杯内。

勺子法

用勺子从上至下刮芒果，分离果皮和果肉。

创意方法

• 瓶盖法：用瓶盖刮芒果表皮，再切分后轻松剥皮。
• 叉子法：插住芒果底部，削皮刀去皮（或用易拉罐环代替）。
• 硬币法：用硬币刮芒果全身，再从顶部剥皮。

芒果的品种繁多，不同品种有着不同的风味和特点。以下是一些常见的芒果品种：

• 鸡蛋芒：带有独特的椰香味，果肉纤维少、口感绵密。
• 台农芒：果实光滑美观，肉质嫩滑，多汁鲜美，甜度高。
• 贵妃芒：也叫红金龙，成熟时果皮橙黄色和红色，汁甜如蜜。
• 金煌芒：果肉似果冻般顺滑、核薄、纤维少。
• 象牙芒：因尾端弯曲如同幼年象牙而得名，口感密实。
• 红玉芒：果型饱满，颜色红润，水分充足，香味浓郁。

选购芒果时，可以从以下几个方面进行判断：

1. 看外观：成熟的芒果色泽鲜艳，通常为金黄色或带有红色斑块。果皮光滑，无明显斑点或损伤。
2. 闻香气：成熟的芒果会散发出浓郁的果香。如果闻不到香味，可能还未完全成熟。
3. 摸手感：轻轻按压芒果，如果感觉柔软且有弹性，说明已经成熟。如果过硬，则表示还未成熟。
4. 看果蒂：果蒂周围颜色较深且微微凹陷，通常表示芒果已经成熟。

除了直接食用，芒果还可以制作成各种美味的甜品和小吃：

• 芒果糯米饭：将香甜的芒果与软糯的米饭完美结合，再加上椰浆的浓郁，是一道经典的泰国甜点。
• 芒果冰沙：将芒果肉打成冰沙，清凉解暑，非常适合夏天食用。
• 芒果酸奶：将芒果与酸奶混合，既健康又美味。
• 芒果干：将新鲜芒果制成芒果干，方便保存和携带，是受欢迎的零食之一。

现在，你已经掌握了剥芒果的多种方法，了解了不同品种的特点，还学会了如何挑选一颗好芒果。不妨趁着芒果季，去市场挑选一些新鲜的芒果，尝试用这些方法剥芒果，享受芒果带来的美味吧！