彝良小草坝天麻：冬季养生新宠
彝良小草坝天麻：冬季养生新宠
在云南省昭通市彝良县北面的小草坝镇，有一味被誉为“神草”的中药材，它就是驰名中外的彝良小草坝天麻。这里不仅是世界天麻的原产地，更被誉为“中国乌天麻之乡”，其产出的天麻以个大、肥厚、色泽明亮和高含量的天麻素而闻名，具有很高的药用和保健价值。
天麻之都的地理优势
小草坝镇位于乌蒙山区腹地，独特的地理环境、气候环境、植被环境和生态环境，为天麻的生长提供了得天独厚的条件。这里海拔在1400米至2800米之间，森林覆盖率高达80%以上，年平均气温11.5℃，年降水量1100毫米左右，无霜期270天，土壤富含有机质，非常适合天麻的生长。
为了保护这一珍贵资源，昭通市在野生天麻密度大、数量多的彝良、镇雄、永善、大关4个县规划建立了1万亩野生种质资源保护区。同时，采取林麻间种的仿野生栽培模式，在保持原生态、无污染、道地性的同时，又很好地保护了土地资源和植被。
食用养生的多重选择
2023年11月9日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布公告，将天麻纳入“药食同源”物质目录，这意味着天麻可以在食品和药品两个领域得到更广泛的开发和应用。
在小草坝，天麻不仅被用于传统的炖汤，更被开发出天麻宴、天麻月饼、天麻茶晶等多样化产品。天麻宴将天麻独特的口感和精湛的烹饪技艺完美融合，既保留了天麻的营养成分，又赋予了其美味的口感。天麻汽锅鸡，鸡肉的鲜嫩与天麻的清香相互交织，汤汁浓郁，滋补养生。天麻刺身、爆炒天麻丝，口感爽滑，鲜嫩多汁，让人回味无穷。
小草坝集团推出的“出昭纪”天麻月饼和“小七晚安”天麻茶晶，更是将天麻的食用价值发挥到极致。天麻月饼外皮酥脆，内馅软糯，还做了“控糖”处理，甜而不腻。天麻茶晶口感醇厚，回甘悠长，每一滴都饱含着大自然的深情厚意。
药用价值的深度开发
作为一味传统中药，天麻具有息风止痉、平肝阳、祛风通络等功效，可用于治疗急慢惊风、眩晕、头痛等症状。云南永孜堂制药有限公司以天麻为原料，开发了天麻醒脑胶囊、天麻牙膏、天麻药油等深加工产品。其中，天麻醒脑胶囊2022年产量达到600多万盒，销售网络遍布全国各地，尤其在沿海城市的销量逐年攀升。
产业发展的新阶段
近年来，昭通市积极申报中国品牌价值评价，其公共区域品牌“昭通天麻”在2024年的中国品牌价值榜上以79.60亿元的品牌价值名列第46位。目前，昭通天麻有机认证面积已达到10万亩以上，2023年彝良县天麻种植规模达7.61万亩，采挖天麻3.45万亩，产鲜天麻3400万斤，天麻产业总产值达41.17亿元。
昭通市还建立了乡村振兴创业孵化园，通过“1+X”服务模式，为入园企业提供便捷式、专一化、全方位的创业服务体系。截至目前，入园企业27家，直接带动就业人313人，其中专门从事天麻产业的企业就有25家，占比高达93%。
小草坝天麻，这株生长在乌蒙山深处的“神草”，正在以其独特的品质和广泛的用途，为人们的健康生活带来新的选择，也为当地经济发展注入新的活力。