青岛必打卡：灵山岛海参&胶州湾蛤蜊

青岛必打卡：灵山岛海参&胶州湾蛤蜊

引用

澎湃

等

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29034704

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青岛，这座被誉为“东方瑞士”的海滨城市，不仅拥有迷人的海景，更是一座名副其实的“海鲜天堂”。从灵山岛的野生海参到胶州湾的肥美蛤蜊，每一种海鲜都凝聚着这座城市独特的海洋味道。

灵山岛，这座位于青岛西海岸的海岛，是野生海参的绝佳产地。这里的海参以其肥满的体形和厚实的肉质闻名，是青岛14个水产品国家地理标志证明商标之一。

最经典的吃法当属“葱烧海参”。这道菜将海参的鲜美与大葱的香甜完美结合，再淋上浓郁的酱汁，每一口都是满满的胶东味道。

推荐餐厅：开海红岛海鲜虾水饺（八大关店）。这家由青岛本地名人黄渤参股的餐厅，不仅环境优雅，服务周到，更重要的是食材新鲜，口感极佳。店内的葱烧海参是招牌菜之一，绝对值得一试。

如果说海参是海鲜中的贵族，那么蛤蜊就是平民中的佼佼者。胶州湾的蛤蜊以其鲜嫩多汁的口感深受青岛人喜爱。每年5月是蛤蜊的收获季，日出货量可达30万斤，是青岛人餐桌上不可或缺的美味。

在青岛，最经典的蛤蜊吃法莫过于“辣炒蛤蜊”。这道菜将蛤蜊的鲜美与辣椒的香辣完美结合，再加上青岛特色的“咸鲜口”调味，让人回味无穷。

推荐餐厅：埠西海鲜批发市场。这里是青岛最大的海鲜市场之一，海鲜种类超过200种，价格亲民，品质上乘。你可以在这里挑选新鲜的蛤蜊，然后找附近的餐厅代加工，体验最地道的青岛味道。

在青岛，海鲜不仅仅是一种食物，更是一种生活方式。无论是码头边等待渔船归来的市民，还是市场里讨价还价的热闹场景，亦或是餐桌上推杯换盏的欢笑声，都构成了青岛独特的海鲜文化。

所以，当你来到青岛，不妨放慢脚步，像当地人一样，去码头看看刚捕捞上来的海鲜，去市场感受一下热闹的氛围，去餐厅品尝一下最地道的美味。相信我，这将是一次难忘的美食之旅。

• 看色泽：新鲜的海鲜色泽鲜明，无异味。
• 摸弹性：新鲜的海鲜肉质紧实有弹性。
• 闻气味：新鲜的海鲜有淡淡的海水味，无腥臭味。
• 问价格：了解当日行情，避免被宰。

记住，青岛的海鲜虽然美味，但也要适量食用。尤其是肠胃不好的朋友，要注意不要贪吃哦！

青岛的海鲜，就像这座城市一样，既有贵族的气质，也有平民的烟火。从灵山岛的野生海参到胶州湾的肥美蛤蜊，每一种海鲜都在诉说着青岛的故事。所以，当你来到青岛，不妨放慢脚步，像当地人一样，去码头看看刚捕捞上来的海鲜，去市场感受一下热闹的氛围，去餐厅品尝一下最地道的美味。相信我，这将是一次难忘的美食之旅。