凉拌明太鱼&鳕鱼，超简单！你学会了吗？

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2.

https://www.beijingcanyin.com/61137.html

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https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/%E9%B1%BC%E7%82%B8%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%A5%BC/?lang=zh-hans

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https://xbyolive.com/shi-pu/bai-li-xiang-jian-xue-yu/

5.

http://www.viplucai.com/shicai/661.html

6.

https://m.yb983.com/p/293763.html

凉拌明太鱼和鳕鱼是一道简单易学的美味佳肴，不仅制作过程简单，而且口感清爽，非常适合夏日消暑或作为日常餐桌上的小菜。下面将为您详细介绍这道菜的具体制作方法。

材料准备

• 明太鱼：300克
• 黄瓜：1根
• 红椒：1个
• 胡萝卜：1根
• 蒜瓣：3瓣
• 生姜：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 糖：1茶匙
• 醋：2汤匙
• 生抽：2汤匙
• 香油：1汤匙
• 辣椒油：可选，适量

制作步骤

1. 准备明太鱼：

   • 将明太鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
   • 将鱼切成小块，便于后续的处理。
   • 在锅中加水，放入适量的盐，烧开后将鱼块煮熟，通常需要5-7分钟。

2. 准备配菜：

   • 将黄瓜、红椒和胡萝卜切成细丝，方便和鱼一起拌匀。
   • 蒜瓣和生姜切末，香菜切碎备用。

3. 调制凉拌汁：

   • 在一个小碗中，加入醋、生抽、香油、盐、糖、蒜末、生姜末和辣椒油，充分搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。
   • 根据个人口味，可以适量调整调料的比例，以达到想要的味道。

4. 拌制菜肴：

   • 将煮熟的明太鱼块放入一个大碗中，加入准备好的配菜丝。
   • 倒入调制好的凉拌汁，轻轻翻拌均匀，使每一块明太鱼和配菜都能均匀裹上调料。
   • 最后撒上香菜，增添香气和色泽。

材料准备

• 鳕鱼：500克
• 卷心菜：1袋（14盎司）
• 油：2汤匙（菜籽油或蔬菜油）
• 玉米面：1/4杯
• 黑胡椒粉：1/2茶匙
• 调味料：清淡牧场敷料1/2杯、酸橙汁2汤匙、辣椒粉1茶匙
• 配菜：玉米饼10个、番茄1个（切碎约1杯）

制作步骤

1. 准备凉拌卷心菜：

   • 将牧场调味料、酸橙汁和辣椒粉搅拌在一起。
   • 倒在凉拌卷心菜上，搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱直至食用。

2. 处理鳕鱼：

   • 将鳕鱼切成10条。
   • 在一个小不粘锅中用中火加热油，直到热但不冒烟。
   • 将玉米面和黑胡椒粉搅拌在一起，趁油加热时铺在盘子上。
   • 将鱼条浸入玉米面中，使其四面涂上一层。

3. 煎制鳕鱼：

   • 在热油中煎鱼，直到玉米面呈浅褐色（每面约2分钟）。
   • 取出并用纸巾沥干。

4. 加热玉米饼：

   • 根据包装说明加热玉米饼。

5. 组装成品：

   • 在每个玉米饼上放上1条鱼条、凉拌卷心菜和番茄。

1. 选择新鲜的明太鱼和鳕鱼是制作美味的关键，避免选用带有异味的鱼。
2. 煮鱼时要掌握火候，避免过度煮制导致鱼肉变得干柴。
3. 根据个人口味的不同，可以调整调料的比例，增强或减少某种味道。
4. 可以根据季节选择不同的时蔬，丰富菜肴的口感和营养。

通过以上步骤，您已掌握了制作美味凉拌明太鱼和鳕鱼的方法。这道不仅色香味俱佳的凉拌菜，将为您的餐桌增添一抹亮色。希望您能在家里尝试制作，并与家人朋友分享这道美食。