鸡胸肉和丝瓜，丸子汤界的黄金搭档！

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https://health.hangzhou.com.cn/content/2024-04/24/content_8720135.htm

鸡胸肉和丝瓜，这对看似平凡的食材组合，却能碰撞出令人惊喜的美味。鸡胸肉以其高蛋白低脂肪的特点成为健身人士的首选，而丝瓜则富含维生素C和膳食纤维，清热解暑效果显著。将这两者巧妙融合到丸子汤中，不仅口感丰富，还能提供全面的营养。无论是家庭日常饮食还是健康追求者的理想选择，这道鸡胸肉和丝瓜丸子汤绝对值得一试。

• 鸡胸肉：200克
• 丝瓜：1根
• 鸡蛋：1个
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许
• 葱花：少许
• 香油：几滴

1. 处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后切成小块，用刀背敲打成肉泥状。加入盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，用手抓匀，直到肉馅上劲。

2. 准备丝瓜：丝瓜去皮后切成薄片，用少许盐腌制5分钟，然后用清水冲洗，这样可以保持丝瓜的翠绿色泽。

3. 煮丸子：锅中加水烧开后转小火，用勺子挖取肉馅下入锅中，待丸子变白浮起后继续煮5分钟。

4. 加入丝瓜：将腌制好的丝瓜片加入锅中，煮3-5分钟，直到丝瓜变软。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅。

这道丸子汤不仅美味，还兼具多种健康功效：

• 高蛋白低脂肪：鸡胸肉是优质蛋白质的来源，同时脂肪含量很低，非常适合健身和减脂人群。
• 富含维生素：丝瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清热解暑，促进肠道蠕动。
• 低卡路里：整道汤的热量较低，不会给身体带来负担，是健康饮食的绝佳选择。

• 选购鸡胸肉：选择颜色鲜红、有弹性的新鲜鸡胸肉，避免购买颜色发暗或有异味的。
• 处理丝瓜：丝瓜容易变黑，所以切好后要尽快烹饪，或者用淡盐水浸泡防止氧化。
• 调味技巧：可以根据个人口味加入虾皮或香菇，增加汤的鲜味。

这道鸡胸肉丝瓜丸子汤，既有肉丸的鲜美，又有丝瓜的清甜，再加上汤汁的鲜美，绝对能让你的味蕾得到极大的满足。而且，它的制作过程简单易学，非常适合忙碌的现代人。不妨在周末的午后，为自己和家人煮上一碗这样营养又美味的丸子汤，享受那份来自厨房的温暖吧！