皮肤问题与饮食的关系：从碳水到水分的全面解析

皮肤问题与饮食的关系：从碳水到水分的全面解析

当那些恼人的粉刺和痘痘出现在我们的额头上时，也会伴随着瘙痒、灼热及发红。除了是涂抹在皮肤上的产品可能造成我们的皮肤有过敏的反应外，有时候，皮肤出现状况的原因可能是出在你的饮食上。其实，关于肌肤的健康状况，食物也占据了很大的一部分，关于究竟吃了什么，对皮肤的影响不容忽视。

碳水化合物

精制型碳水化合物（像是高GI的食物，例如：米饭、面条、饼干、甜点等），会让血糖急剧上升再下降，并刺激胰岛素分泌。胰岛素从血液中吸收糖分并将它们转移到细胞中，皮肤中的细胞也会吸收这种糖分，而增加长痤疮的风险，过多的糖分也会让皮肤加速老化。

因此，建议选择原型的食物（例如：低GI食物，全谷类、豆类、蔬菜、低糖分的水果），让血糖的升降平缓，避免胰岛素分泌过多。

油脂

适量的油脂摄入对皮肤来说很重要，但要谨慎选择正确的油脂。不饱和脂肪酸含量高的植物油，如大豆油、葵花油、芥花油、橄榄油等，在日常食用上，不仅能增加肌肤的弹性和光泽，还能维持良好的心血管状态。

如果摄入过多的饱和脂肪酸（例如油炸食品）再加上反式脂肪酸（如高油脂的点心蛋糕），整体的脂肪酸含量就会过高，这不但会促进皮脂分泌旺盛，反式脂肪酸还会引发慢性炎症，造成角化异常，容易阻塞毛孔，因此会特别容易长粉刺及痘痘。

蛋白质

蛋白质进入人体后，经过分解便会合成胶原蛋白，成为供应皮肤构造的主要来源。因此，如果缺少蛋白质的摄入，皮肤就会缺乏弹性。在动物性蛋白质中，可以选择脂肪含量较低的鱼类、虾子、鸡胸肉等；属于植物性蛋白质的黄豆，因为含有大豆异黄酮这类具有类雌激素的作用，所以能帮助荷尔蒙正常代谢，维持肌肤光泽、避免干燥。

抗氧化营养素

许多蔬果中含有大量的维生素A、C、E、番茄红素、花青素、多酚类、大豆异黄酮、藜芦醇、儿茶素以及矿物质硒等，这些营养成分都能帮助皮肤对抗自由基的破坏，延缓老化速度。其中维生素C还能促进胶原蛋白的形成，对于保持皮肤弹性来说，可说是养颜美容不可或缺的关键成分。

水

皮肤细胞也像其他细胞一样，是由水分组成，所有的器官都需要水来维持良好的运作。当水分进入体内时，会先被其他器官吸收，最后才抵达皮肤，因此，必须时常补充足够的水分。

每人每日建议的饮水量计算公式为：体重乘以30毫升，例如：45公斤的女性一天的建议摄水量就是45×30=1350毫升。一旦皮肤缺水，皮肤就会呈现干燥且缺乏弹性，进而导致皱纹产生。若身体长期缺水，肌肤也会快速老化。充足的水分还可以加强新陈代谢、促进血液循环、加速废物与毒素排出，帮助肌肤更健康水嫩。

想要拥有健康的肌肤，除了通过日常的清洁保养之外，其实摄入的饮食也深深影响着皮肤状况。但随着老化、日常生活压力等内外在因素的变化，肌肤问题并不是靠单一种食物就可以有效改善的，而是要循序渐进，先养成一个均衡、营养、不刺激的健康饮食和生活习惯，从日常就能做到内外优质的保养，才能同时拥有健康的身体，也能维持逆龄的好肤质。