昆明必打卡：过桥米线&汽锅鸡

昆明必打卡：过桥米线&汽锅鸡

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https://www.dealmoon.com/post/2314513

昆明，这座春城不仅有四季如春的气候，更有令人垂涎三尺的美食。今天，就让我们一起来探索昆明的两大招牌美食——过桥米线和汽锅鸡。

过桥米线的故事，要从一个浪漫的传说说起。相传在清朝末年，云南蒙自南湖边，一位秀才的妻子为了让他吃到热饭，发现用鸡油覆盖在汤上可以保持温度。于是，她将米线和配料送到岛上，秀才只需将配料放入热汤中烫熟即可食用。因为每次吃饭都需要过一座桥，这种吃法便被称为“过桥米线”。

正宗的过桥米线讲究“十步法”：先放蛋，再放生肉，接着是熟肉，然后是菊花、豆腐皮、豌豆、姜末、素菜、韭菜，最后才是米线。这种仪式感满满的吃法，让每一口都充满了惊喜。

在昆明，想要品尝到地道的过桥米线，不妨试试以下几家：

• 上座：39元一套，性价比高，但需要提前预约，否则可能需要排队。
• 梅贻琦先生故居：98元一套，价格偏高，但上菜方式很有仪式感，适合拍照打卡。
• 宝焱祥：有团购优惠，性价比不错，适合家庭聚餐。
• 娘子情过桥米线：价格与上座相当，汤底浓郁，值得一试。
• 个旧大铜锅过桥米线：性价比最高，15元就能吃到5种配料，适合预算有限的食客。

汽锅鸡是昆明另一道不得不尝的美食。这道菜的特别之处在于烹饪方式：使用特制的汽锅，通过蒸汽将鸡肉和中药材慢慢蒸熟，整个过程不加一滴水。这样烹饪出的鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，还带有淡淡的中药材香气。

推荐餐厅包括：

• 福照楼汽锅鸡饭店：作为老字号，这里的汽锅鸡口感极佳，但可能需要排队。
• 一朵云彩汽锅鸡店：环境优雅，适合家庭聚餐或朋友聚会。
• 临安府汽锅鸡店：位于购物中心内，交通便利，适合逛街时顺便品尝。
• 云南过桥米线：除了过桥米线，这里的汽锅鸡也值得一试。
• 云南大厨：位于市中心，交通便利，菜品质量稳定。

昆明的美食远不止过桥米线和汽锅鸡，但这两道菜无疑是最具代表性的。它们不仅承载着昆明的历史文化，更凝聚着昆明人的智慧与匠心。下次来到昆明，不妨亲自品尝这两道美食，感受春城的独特魅力。