保定必打卡：文食肆热干面
保定必打卡：文食肆热干面
在保定这座千年古城里，有一家让无数食客心心念念的小店——文食肆热干面。这家位于莲池区兴华路淮军公所博物馆对面的小馆子，以其地道的武汉风味热干面征服了保定人的胃。
走进文食肆，首先映入眼帘的是狭小但整洁的店面，墙上挂着各式各样的调料瓶，空气中弥漫着浓郁的芝麻酱香气。这里没有豪华的装修，但每一处细节都透露着老板对美食的执着。
文食肆的热干面之所以能成为保定的网红美食，秘诀就在于其独特的制作工艺。面条是现做的，选用优质面粉，经过反复揉捏、醒发，再用传统工艺制成。煮熟后的面条筋道有嚼劲，不会因为长时间浸泡而失去弹性。
最特别的是那碗香气四溢的芝麻酱。芝麻酱是热干面的灵魂，文食肆的芝麻酱选用上等芝麻，经过精心炒制、研磨，再加入适量的香油调和。每一勺芝麻酱都散发着诱人的香气，与面条完美融合。
除了芝麻酱，配料也是不可或缺的一部分。新鲜的黄瓜丝、酸豆角、萝卜丁，再加上秘制的红油辣椒，每一口都能感受到丰富的层次感。最特别的是那一勺蒜泥，它不仅增加了香气，还能中和芝麻酱的腻感，让整碗面更加清爽可口。
文食肆的热干面不仅味道正宗，价格也十分亲民。一碗热干面的价格在10元左右，分量十足，对于学生党来说是个不错的选择。而且老板为人热情，服务态度好，经常能看到他亲自为顾客端面、调味，这种亲切感让人倍感温馨。
值得一提的是，文食肆的钟祥米茶汤也是一绝。这碗米茶汤是热干面的最佳搭档，细腻滑爽，带着淡淡的米香，能很好地中和热干面的油腻感。喝一口米茶汤，再吃一口热干面，这种搭配绝对会让你欲罢不能。
虽然文食肆热干面没有悠久的历史传承，也没有华丽的店面装潢，但它凭借地道的口味和亲民的价格，赢得了保定食客的心。在这里，你不仅能品尝到一碗热腾腾的热干面，更能感受到保定人对美食的热爱和追求。
如果你来到保定，不妨来文食肆坐坐，尝一碗热干面，品一口米茶汤，感受这座古城的市井气息和人间烟火。