从南美到国内运输25天不坏，到家2天就软，车厘子全靠打药？真相揭秘

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春节临近，车厘子价格大幅下降引发热议。有人质疑：为什么车厘子能在南美运输25天不坏，到家两天就软了？是不是打了药？本文将为您揭秘车厘子保鲜的真相，并解答食用安全的相关疑问。

春节将近，人们开始置办年货，今年“#车厘子价格被打下来啦#”相关话题登上热搜。有网友问：“车厘子漂洋过海二十多天不坏，回家一洗放不了两天就软了，是不是打药了？”

其实，车厘子能在南美运输25天不坏，回家两天变软，原因在于以下三个关键步骤：

采摘后先进行水冷，降低呼吸速率
在采摘时，果林温度在20℃~25℃，采摘后会将果实放在1℃的水中降温，这样不仅能降低虫害，也能降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。
进入气调库，调节氧气浓度抑制呼吸保鲜
挑拣之后要进入气调库，调节氧气浓度，在包装袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。无光条件下，果实吸收氧气产生二氧化碳，二氧化碳达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。
全程冷链运输更保鲜
最后，将车厘个封装在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中进行封口，海运全程冷链来到中国。

零售环节温度上来后，车厘子“醒了”，这个时候零售方需要打开包装，让车厘子透透气，使二氧化碳下降。家中我们买到“坏果”很大程度是二氧化碳过高所致。

总的来说，车厘子本身不借助化学成分，只靠物理条件就有极强的保鲜能力，打药其实是不必要的。

近日，载有南美进口水果的“演奏者”轮在大连集装箱码头开启卸船，4400吨新鲜智利车厘子抵达中国。

农业农村部分析师表示，国内市场车厘子以智利车厘子为主。智利车厘子大丰收，空运变海运，供应量充足，运输成本降低，车厘子价格有望进一步降低。

有网友反映，食用车厘子后出现胃痛、拉肚子等症状，甚至有人称车厘子吃多了会造成铁中毒、氰化物中毒。这些说法是否正确呢？

车厘子吃到铁中毒，要吃300多公斤
铁中毒是由于摄入铁过量引起的，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒。对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，以此计算，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的人大约要吃333公斤。
氰化物在车厘子中含量非常低
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，果肉里不含氰苷。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃少量车厘子就中毒，其实不实际。