秋冬家庭厨房必备：剩油净化小妙招

秋冬家庭厨房必备：剩油净化小妙招

引用

中国农业新闻网

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来源

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https://www.farmer.com.cn/2024/05/14/99954237.html

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https://www.yc-mart.com.tw/how-to-handle-kitchen-waste-oil/?srsltid=AfmBOopRYO7TIJMkhBasPtTz_M6wQ-Swr1X_VBePwiu3BLHreFw2dEIT

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https://waterlife.cc/%E5%BB%9A%E9%A4%98%E6%A9%9F%E5%8F%AF%E5%80%92%E6%B9%AF%E5%97%8E%EF%BC%9F

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https://masterchefworks.com/you-can-reuse-frying-oil-article

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https://www.miuon.com/shmiaozhao/196.html

秋冬季节，家家户户的餐桌上总少不了香脆可口的油炸食品。然而，油炸过后剩下的油脂如何处理，却成了不少家庭主妇头疼的问题。如果处理不当，不仅会造成浪费，还可能带来食品安全隐患。今天，就让我们一起来分享一些简单实用的剩油净化小妙招，让每一滴油都能得到充分利用，既环保又健康！

淀粉法

1. 准备少量淀粉和水，将淀粉与水混合均匀制成淀粉水。
2. 热锅倒入剩油并加热至五成热（约150℃）。
3. 缓慢倒入淀粉水，避免溢出或喷溅。
4. 淀粉会形成块状吸附油中杂质，用筷子拨动后捞出废弃。

醋+米饭法

1. 加热浑浊的油至轻微冒泡。
2. 倒入一勺醋，搅拌约30秒后加入20克凉米饭。
3. 继续小火加热至米饭金黄，关火后捞出米饭。

面粉法

将面粉包在纱布中，放入热油中小火加热，吸附杂质后再过滤多余面粉。

油菜籽饼法

敲碎油菜籽饼包在纱布内，放入油中加热过滤。

1. 开封超过3个月的油需要检查是否变质，主要通过气味、颜色和口感来判断。如果油的颜色变得更暗，或者出现混浊、沉淀物，这可能是油品质下降的迹象。

2. 炸过的油最多再使用一次，需要过滤油渣，并控制温度在170-190℃。在再次使用之前，需要通过油漏网过滤掉油渣，以防止异物混入油中并影响油的温度。

3. 重复使用时要注意油的品质变化，如果出现异味或浑浊，应立即停止使用。即使油看起来和闻起来都很好，我们也建议在丢弃前重复使用煎炸油不超过三次。

1. 使用专业的厨房清洁剂，如misscell、健澈等品牌，可以快速溶解油污，省时省力。

2. 天然材料清洁法：

• 小苏打：将适量的小苏打加入温水调成苏打水，用抹布蘸取擦拭灶台上有油污的地方。
• 白醋：可将白醋和水混合，然后放在微波炉挥发2-3分钟，用抹布轻轻擦拭。
• 柠檬汁：将柠檬汁挤在油污处，用软布擦拭，能去除油污并留下清香。
• 面粉：在油污处撒上一层面粉，油污会被面粉吸附，然后再用清水冲洗或用干净抹布擦净。

正确处理剩油不仅能节省开支，还能保护环境，保障家人健康。但需要注意的是，虽然这些方法能有效净化剩油，但为了健康考虑，建议食用油不要反复使用超过三次。同时，平时也要养成良好的用油习惯，合理选购食用油，科学用油，才能真正实现健康饮食。